Yemek ve Biz

Mutlu, sağlıklı, huzurlu ve bereketli bir yıl diliyorum!

2011-12-31T10:55:00.000+02:00

Seni unutmak mı? Asla...

2011-11-10T08:20:00.000+02:00

Gidiyor

Gidiyor, rast gelemez bir daha tarih eşine

Gidiyor, on yedi milyon kişi takmış peşine

Gidiyor, sonsuz olan kudreti sığmaz akla

Gidiyor, göğsünü çepeçevre saran bayrakla

Gidiyor, izleri üstün birikmiş yaşlar

Gidiyor, yerde kılıçlarla eğilmiş başlar

Gidiyor, harbin o en korkulu aslan yelesi

Gidiyor, sulhun ufuklarda yanan meş’alesi

Yine bir devr açacakmış gibi en başta O var

Hıçkıran seste O var, sessiz akan yaşta O var

Siliyor ruhunun ulviliği fani etini

Çiziyor ufka batan bir güneşin heybetini

Büyüyor, gökten inip toprağa yaklaştıkça

Büyüyor gitgide gözlerden uzaklaştıkça

Orhan Seyfi Orhon

Sevdiklerinle geçen her gün bayramdır...

2011-11-06T22:40:00.000+02:00

Nefes almakbayramdır mesela;

günün birindesoluksuz kalınca anlar insan...

Görmenin nasıl bir bayram olduğunukaranlık öğretir;

sevmeninkiniyalnızlık...

Sızlamayan her organ, hele de burun direğibayramdır.

Bayramdır, elden ayaktan düşmemek,

zihinden önce bedeni kaybetmemek,

kurda kuşayem olmayıp “çok şükür bugünü degördük” diyebilmek...

Sevdiklerinle geçen her gün bayramdır.

Bunların kadrinibilirseniz, kıymet bilmeyi öğrenirsenizher gününüz bayram olur.

Can Yücel

…

1. İzmir'li Yemek Blogu Yazarları Toplantımız

2011-11-05T23:29:00.000+02:00

1. İzmir’li YemekBlogu Yazarları Toplantısı…

Fikir annemizTülay’ cığım :)

Bana yazdıbir gün,

“Figen hep toplanıyoruz tamam ama şunu neden biz de geleneksel halegetirmiyoruz.

Biz de 1.- 2. diye toplanalım" :) Dedi.

Peki dedim :)

Sedef ciğim DamakÇatlatan ı kapattıktan sonra yeniden bir mekana ortak oldu.

On A Cafe, Bostanlı da...

Bizler de malumSedefimin yaptığı mantının tadını biliriz ve özleriz:)

O vakit ilktoplantımızı Sedef in mekanda mantı yiyerek yapalım diye baskılar artarken,tarihimizi de tespit ettik.Tamam, duyuruları yapalım dedik.

Dedik ama… Gel görki ülke öyle bir sürece girdi ki ne desek boş :( Ne desek anlamsız kalıyor…

Öncegencecik yavrularımızın şehit haberleri yıktı bizi. Ben mahvoldum öyle böyledeğil :( İçim kanadı, bu durumda yapamayız diyekonuşurken, üzerine yetmezmiş gibi bir de Van dan acı haber geldi :( Allah ım dedim nedir bu ülkenin çektiğiartık.

Benbittim… Lakin tarihi ileriye almak istesek te bazı sebeplerden ötürü alamadık. Velhasılbloglardan ve facebooktan duyuru yapmadan kendi içimizde bir buluşma organizeedildi.

Tülay, İsmet ve Petek e çok teşekkürler, emekleri için. Zira vaktimiz çok az kalmıştı. 5günümüz vardı ve hemen bir şeyler yapmalıydık. Her koldan koştular, firmalarlagörüşmeler derken…

Ortaya çokkeyifli, bereketli, güzel anılarımıza yenilerini ekleyeceğimiz bir gün dahaçıktı… Emeklerinize sağlık kızlar…

Buluşmaya 3 gün kala ben rahatsızlandım. Vertigom nüksetti onca stres sıkıntı bende bir şekilde çıkmalıydı zaten hiç şaşırmadım. Pazar günü zar zor, kocaman şişmiş gözlerle gittim buluşmaya. Valla çok iyi geldi bana, cidden moral oldu arkadaşlarımla birlikte olmak. Bugün iyi hissediyorum ancak kendimi. Bu sebeple de yazım biraz gecikti...

Sedef cim sana da çok teşekkür ederim canım benim. Çok yoruldun o gün. Üstelik onca sıkıntın varken, tüm koşturman için teşekkürler hayatım.

Sedef in mekanındayapacağımız için, herkes lezzetli ikramlar yaptı getirdi.

Hepsi de bir birindengüzel lezzetler. Sedef in mantısından sonra bir de bu açık büfe tatlar benifena halde yordu. :)

Tüm arkadaşlarımın ellerine sağlık, kesenize bereket, hepsi çok lezzetliydi ve sunumları da çok şıktı:)

Tarifleri merak mı ettiniz? Bloglardan bakabilirsiniz:) Altta liste vereceğim:)

Elbette günümüzündaha renkli geçmesine katkı sağlayan sponsor firmalarımız vardı. Süre çok kısaolmasına rağmen hızla geri dönüp bizlere destek verdiler sağ olsunlar…

Dr Oetker
http://www.droetker.com.tr

Özlem Demircan ProdüksiyonSergisinden 3 adet büyük boy tablo hediye etti. https://www.facebook.com/photographerozlem

LEZİTA
http://www.lezita.com.tr

KARANLIK ODA FOTOĞRAF EĞİTİM MERKEZİ
1 Arkadaşımıza ücretsiz Temel Eğitim Fotoğraf Kursu Hediye ettiler.
http://karanlikoda.org
https://www.facebook.com/pages/Karanl%C4%B1k-Oda-Foto%C4%9Fraf-Merkezi/247602561930738

YONCA GIDA
http://yoncagida.com.tr

Kırmızı Dergi

Veeee günümüzü keyifli kılan blog arkadaşlarımızın listesi efendim, ben blog arkadaşlarımın isimlerinin yanlarına, getirdikleri ikramların da listesini ekliyorum ki merak ettiğiniz tatlara ulaşmanız kolay olsun:)

	BLOGU	Yaptığı İkram
Tülay Pordoğan ORAL	www.hepleziz.com	Cheseecake
Elvan AKINCI	www.bocuruk.blogspot.com	İncirli Kremalı Tatlı
Mübeccel KARADAVUT	www.egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com	Kalburabastı
Zeynep MOĞOL	www.ipekbutikpasta.blogspot.com	Çikolata
Figen KARAVAŞ	www.yemekbiz.blogspot.com
Petek YALÇIN	www.izmirbutikkurabiye.blogspot.com	Şeker Hamurlu Melek Kurabiye
Çiğdem UĞRAŞ	www.ksk60.blogspot.com	Konken Kurabiyesi
Nihal ERBAKAN	www.nihal-birtutamtuz.blogspot.com	Dalgan Döndürmesi
İsmet ERTEN	www.lezzetkahvesi.com	Truffe
Selcen ŞENOCAK	www.almula2010.blogspot.com	Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
Sedef DURMUŞLAR	www.sedodanlezzetlitarifler.blogspot.com
Handan	www.pudratozu.blogspot.com	Biber Dolma
Nigar SARGIN	www.lutenitsa.blogspot.com	Çikolata Soslu Mantar Kurabiye
Esma Ç. ERCENGİZ	www.vakitbuldukca.blogspot.com	Kısır
Nurdan	www.cevverinmutfagi.blogcu.com	İrmik Helvası ve Un Helvası:)
Müjgan DAŞKIN	www.sofrakeyfim.blogspot.com	Tramisu
Şeniz AKGÜNDÜZ	www.cocuklarlamutfakta.blogspot.com	Minik Pidecikler
Özay TUĞRAL	www.akdenizaksamlari.blogspot.com	Zeytinli Bıdda
Hülya BERKEM	www.benimtariflerim.blogspot.com
Serap Pulat	www.lezzetlisomunlar.blogspot.com/	Ekmek:) Ekşi Maya Ekmeği
Sevlisen Akkuş	www.tatlihayaller.blogspot.com/	Pofuduk Poğaça
Şermin Vatansever Kılıç	www.nefiskokular.blogspot.com	Milföy Börek
Selda Ercan	www.selservis.blogspot.com/
Leyla Güner	www.begonya35.blogcu.com/
Özgül Mısırlılar	www.ozguluntarifleri.com	Elmalı Turta

Sevgilerimle

Figen Karavaş

Yitip giden canların hesabını kim verecek!

2011-10-20T10:41:00.001+03:00

Sözün bittiği yer...

Söylenecek çok şey var, dünden beri yanıyorum, isyan ediyorum, nedenlerle dolu bir yığın soru var ortada.

Ama cevap verecek yetkili yok!

Onlar başka işlerin peşinde hala, gerçekler değil, göstermek istediklerinin peşindeler.

Olan, EVLATLARIMIZA, ASKERLERİMİZE ( güvenli görevlisi değil ) GENCECİK YİTİP GİDEN, ŞEHİT OLAN MEHMETÇİĞİMİZE OLDU...

Analar yasta, babalar yasta.

Umarım tüm Ulus yastadır

Tüm Ulusa YAS İLAN EDİLMELİ. Ama eğlenceler tam gaz devam.

Yazık gidene, yazık kalan ana babaya:(

Allah rahmet eylesin bu canlara...

Allah'ım analara, babalara sonsuz sabırlar versin inşallah.

Yürek mi dayanır buna, can mı dayanır buna...

İyi Bayramlar

2011-08-30T18:43:00.001+03:00

Pesto Sos

2011-07-27T14:52:00.001+03:00

Uzuuunnn bir aradan sonra yeniden merhaba:)

En son yazımdan sonra malum Blogger lara giriş yapılamadı ve ben de bu süreçte çok fazla sıkıldım.
Hem ülkemin nelerle uğraştığına, uğraşmadığına... Hem de ciddi anlamda soğudum blog yazmaktan...

Taki bugüne kadar.
Zira dün mail gruplarında evimizde neler pişiyor diye yazışırken Pesto Sos tarifini istedi arkadaşlarım.

Daha evvel TuzBiber Dergisi için yazmıştım yani dergide yayınlanmıştı ama siteye ekleme şansım olmamıştı.
Bu yüzden baskılar da çoğalınca el mahkûm otur yaz bari hem siteye de eklemiş olursun dedi iç sesim:)

Lafı uzatmıyorum ve direkt tarife geçiyorum:)
Az daha ısınmam gerekli sanırım, yeniden yazmaya:)

Pesto Sos

Malzemeler

• 50 gr dolmalık fıstık
• 2 paket fesleğen ( 50 gr )
• 40 gr parmesan peyniri
• 70 ml kadar zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• Tuz ve beyaz biber

Yapılışı;

1. Öncelikle fıstıklarımızı yağsız tavada biraz çeviriyoruz altın sarısı olunca ocağı kapatıyoruz

2. Mutfak robotumuza önce;
 Fesleğenleri
 Fıstıkları
 Sarımsakları
 Parmesan peynirini
 Zeytinyağını
 Tuz ve beyaz biberi ekliyoruz

3. Ve hepsini birlikte robotta çekiyoruz

4. Arada robotun kapağını açıp kenarlara yapışanları spatula ile sıyırıp işlemi tekrarlıyoruz

5. Hepsi iyice püre olduktan sonra bir kavanoza alıp buzdolabında muhafaza edebiliriz.

6. Ayrıca parmesan peynirini seviyorsanız damak zevkinize göre peynir oranını çoğaltabilirsiniz.

Herkese sağlıklı, keyifli, bereketli, bol kahkahalı bir yaz sezonu diliyorum…

Kış sezonu için ayrıca temennide bulunacağım söz J

Figen Karavaş

İGLO İLE SAĞLIKLI LEZZETLER

2011-03-06T23:52:00.002+02:00

İzmir’de bir güzel etkinlik daha yaşadık!

İGLO İzmir de bizi ağırladı. Hem de ne ağırlamak!

Tijenciğimden gelen davetle gün saymaya başladım.

Zira İGLO Etkinliğinin yanı sıra Tijen’le yüz yüze görüşebilme imkânımız olacaktı.

Açık söylüyorum, ben öyle kolay kolay hazır ürün kullanan biri değilim.

Dondurucu ürünleri de çok az kullanırım. Bu sene 2-3 kez bezelye pişirdim dondurulmuş olarak o kadar. Bir de geçtiğimiz haftalarda İglo nun milföyünü sipariş vermiştim marketten lakin henüz kullanmaya vaktim olmadı.

Ama bundan sonrasında İGLO ürünlerinden kullanacaklarım olacak:)

Dün İzmir Karşıyaka da Deniz Restorant ta İGLO biz İzmir li blog yazarlarını ağırladı.

Mekan seçimi isabetliydi. Nezih ve sakin bir ortam.

Lezzetlerse, canım Tijen imin elinden çıkmışlardı!

Balık Çorbası ki ben hiç yemezdim dün yarım kaseyi içtim, bu benim için önemliydi.

Ara sıcak olarak, ton balıklı kanepe, balık kroket, sebzeli kroket, patates püresi özel soslar eşliğinde ikram edildi ki o soslar da Tijenimin elinden çıkmış.

Hala yetmedi, peynirli karidesli salatayla devam ettik.

Yetmedi Mezgit le devam ettik.

E yeter dedik ama yetmez dediler, üzerine final için içi bol çikolata ile doldurulmuş, yaprakları tel tel ayrılmış çıtır çıtır milföylü tatlı ikram ettiler. Üstelik yanında da dondurma!

Ehh dedim, ben ki Deniz Ürünlerini aman aman yiyemem, bana bile bunları yedirdiniz ya Bravo size:)

İzmir li Bloggerlar

Benim için bu lezzetleri daha bir ayrı ve özel kılan detay; Tijenin bir şekilde bu tariflerin içinde yer almasıydı. Hem emek vermiş tarifleri uyarlamış, hem de gelip etkinlik süresince mutfakta birebir kontrol edip gerektiğinde kendi yapmış.

Bu durum benim bu davete çok farklı bakmama sebep oldu.

Daha doğrusu bende farklı bir duygu uyandırdı.

Sanki bir firma değildi bizi ağırlayan, çok sevdiğimiz bir arkadaşımızın bir kutlaması için oradaymışız gibiydim.

Ben dün çok keyif aldım, her ne kadar bel fıtığım ve boyun fıtıklarımdan dolayı yarı aksak yürüyerek gelsem de orada istediğim gibi oturup, kalkıp masaları dolaşamamış olsam da, istediğim gibi istediğim kadar bol bol fotoğraf çekememiş olsam da:) çook keyif aldım.

Sevdiğim blog arkadaşlarımla görüştük hasret giderdik.

Daha önce tanımadığım yeni blog arkadaşlarım da oldu üstelik.

Bu da bu etkinliklerin bir diğer güzel yanı bana göre.

Bu güzel etkinliklerin İzmir’de daha sık olmasını ve diğer firmalara da örnek teşkil etmesini diliyorum.

İGLO ailesine teşekkür ederim.

Figen Karavaş

BLOĞUMA DOKUNMA !!!

2011-03-02T00:25:00.001+02:00

Yine aynı SANSÜR YİNE AYNI ZİHNİYET NE YAZIK Kİ...

Geçmiş yıllarda da yaşadık yine yaşıyoruz sonra da yaşayacağız hatta belki bunlar çok hafif kalacak yaşayacaklarımızın yanında !!!

Bizler sesimizi çıkarmadığımız sürece günbegün yavaş yavaş artacak bu dozlar...

Sadece Bloğuma dokunma değil arkadaşlar!

Bu ülkede yaşanan tüm HAKSIZLIKLAR İÇİN BÖYLE TEPKİ VERMELİYİZ!
VERMELİYDİK ...

Diğer yaşananların yanında Blog kapanması gayet normal değil mi?

İşin ucu bize dokununca nasıl harekete geçiyoruz.Ya diğer yaşanan onca haksızlıkları ne yapacağız?...

YAPILAN TÜM HAKSIZLIKLAR İÇİN TEPKİ VERELİM.

Blogları GERİ VERİN.

Hangi blog suç işlediyse onu kapatın.

Kolaya kaçmayın...

Mantar Lokması

2011-02-25T22:45:00.003+02:00

Çok yorgunum, keyfim de hiç yok.

Dünden bu yana siteye tarif ekleyeyim diye düşündükçe kaldı ve yine kaldı.

2 gündür oğlumun eğitim hayatı için yine sağa sola koşup duruyorum. Haliyle prosedürlerle uğraşmanız gerekiyor ve sırf bu sebep bile sizin yorgun, bitkin, stresli duruma girmenize sebep olabiliyor.

Bu sistem hakkında söylenecek çok şey var, eğitimciyim diyerek çocuklara eğitim veren - vermeye çalışan ve verdiklerini sanan eğitimciler hakkında da çok şey var söylenecek. Yazık diyorum sadece, o canım öğrencilere yazık, velilere yazık, verilen emeklere yazık ve bence en acı yönü eğitimle görevli kişilerin amaçlarını unutup farklı mecralara girmesi ya da dejenere olmasıdır… Allah bu ülkede ama devlet okulu ama kolejlerde okumaya çalışan pırıl pırıl evlatlarımızın yolunu açık etsin onlara bol bol şans nasip etsin inşallah.

Zira görüyorum ki bu ülkede önce eğitim şart evet ama ÖNCE ŞANS LAZIM…

Bu tarifi TuzBiber Dergisi için yapmıştım. Henüz yayınlayabiliyorum burada.

Kendi uydurduğum bir tariftir. Bu bulamacı ben her türlü sebzede kullanırım sebzeleri buna bulayıp kızartırım…

Valla halim yok yazacak lakırdı yapacak ki çok istiyorum ama içim uyuşmuş artık düşünmekten…

Hepinize pırıl pırıl mutlulukla geçecek bir hafta sonu diliyorum sevgiyle ve sağlıkla geçsin inşallah…

Mantar Lokması

Devamı »

Nutellalı Kek - Bloglardan Denemeler

2011-02-22T23:21:00.001+02:00

Nutellalı Kek

Bu keki sevgili Mine’nin sitesinde okuduğumda tam benlik demiştim.

Ve notumu almıştım.

Dün nasıl bir kek yapsam diye düşünürken aklıma geldi, tam sırası dedim:)

Bugün Zeynep, Ebru , Elvan ve 3 arkadaşım daha bana kahvaltıya geldiler.

Bu keki onlar için dün yaptım ve sonuçtan çok memnun kaldım.

Öyle ki dün keki kesip tadına bakınca hele ki sıcak sıcakken bir dilim kesmedi:)

Velhasıl ev halkına bıraktım o keki ve gece bir kek daha yaptım:)

Bugün gelen arkadaşlarım da beğendiler.

Benim favorilerim arasında yerini aldı bu kek.

Zira hem malzeme konusunda sıkıntı yok kolay malzemeler hem de yapım aşaması çok pratik.

Ulus çok sevdi bu keki, yani ara ara pişecektir demek:)

Devamı »

Nişastalı Kek

2011-02-19T18:08:00.001+02:00

İyi hafta sonları :)

Bugün İzmir yağışlı, kapalı bir hava var.

Eşim ve oğluşum önce baskete gittiler sonra da basketten bir arkadaşına birlikte vakit geçirmek için gittiler.

Ben de evde kaldım. Tarif eklesem mi eklemesem mi diye düşününe düşüne bu saat oldu. Aslında tarif eklemek istiyorum ama üzerimde nasıl bir atalet var anlatamam.

Uzun zamandır dinlenemedim sanırım bu yüzden de hiçbir şey yapasım yok:)

Hatta sevgili eşim akşama ton balıklı salata ve fırında elma dilim patates var diye gelecek, lakin hiçbir şey yapamadım. Son dakika kalkıp yaparım umarım:)

Ve hadi Figen 10 dk ayır ve yaz şu tarifi dedi iç ses:)

Bu keki geçtiğimiz Pazartesi günü yaptım.

Yemekvebiz yahoo mail grubumuzda paylaşıldı bu tarif.

Sevgili Burcu cum yazdı sağ olsun.

Eh nişastanın keklerde nasıl bir sonuç doğuracağını biliyorum, yumuşacık olur.

Bu tarifte de 1 su bardağı olunca ve grubumuzda hemen yapıp beğenenlerin de yorumu “ kurabiye gibi çıtır ve kırılgan bir kek oldu “ olunca tarif hemen ayrıldı ve hatta yapıldı:)

Fotoğraflardan da görebileceğiniz gibi keki kalıptan çıkarma aşamasında kırdım:)

Daha doğrusu öyle güzel koktu ki kek henüz tam olarak soğumadan ılık olarak çıkarmak isterseniz karşılaşacağınız sonuç aşağıdaki fotoğraf gibi olacaktır aman diyorum.

Ayrıca oğlum gibi vanilyalı ya da en fazla havuçlu kek seven bir yavrunuz varsa durmayın yapın.

Ulus aynen şöyle dedi “ hımmm evet çok başarılı beğendim” !!!

Devamı »

Mikrodalga - Minik Kabak Salatası

2011-02-16T12:20:00.001+02:00

Mikrodalga fırında pişenlere ilave bir tarif daha.

Daha doğrusu tarif de değil pratik bir yöntem daha diyelim.

Pazara gittiğimde minik kabakları görünce dayanamıyorum hatta bazıları çiçekleri ile birlikte satılıyor burada

oohhh mis gibi Kabak Çiçeği Dolması da yapıyorum hemen.

Bu minik kabakları yıkadıktan sonra mikro kabıma koyuyorum üzerine de azıcık su ilavesi ile mikrodalga fırında ortalama 5-7 dk içinde hazır oluyor.

Hemen çıkarıp süzüyorum ve hemen sosu üzerine döküyorum.

Sos; Zeytinyağ, tuz ve sarımsak karışımı.

Varsa sızma zeytinyağ süper olur.

Limonu son aşamada yerken sıkıyorum ki rengi kararmasın.

Bu kadar:)

Zeytinyağ demişken sizinle bir link paylaşmak istiyorum.

Çok sevdiğim bir dostumun hiç bir katkı kullanmadan İzmir in Seferihisar Gödence köyündeki Zeytin arazilerinde eşiyle birlikte kendi elleriyle, emekleriyle yetiştirdikleri zeytinlerden yaptıkları yağları bir yiyebilmenizi isterdim.

Markaları Divolio. Buradan takip edebilirsiniz şimdilik.

Ayrıca Facebookta da sayfaları var.Blogdan facebook baglantılarına ulasabilirsiniz.

Soğuk sıkma, sızma veya yemeklik yağları var ve hepsi de harika…

Bence bu ülkede bu yağları tüketebiliyor olmak büyük bir şans.

Kıymetini bilmeliyiz bence.

Ben ki yumurta kavururken bile zeytinyağı kullanıyorum.

O soğuk sıkma yağa baharak ekleyip ekmeğinizi banacaksınız ve mest olup öylece damağınızda kalan tadın keyfine varacaksınız:)

Hepinize afiyet olsun,

Figen Karavaş

Sütlü İrmik Helvası - Hayırlı Kandiller

2011-02-14T15:54:00.001+02:00

İrmik helvasının yapılışı insanları tedirgin ediyor, hep arkadaşlarımdan bunu duyuyorum.

Oysa çok kolaydır belki bir kere mutfağa girip denemek gerekiyor. Sonra el alışıyor ve aslında çok zor olmadığını görüyorsunuz.

Ben de bugün kandil olduğu için mutfağa gidip hemen sütlü irmik helvası yaptım.

Ve yaparken de adım adım tüm aşamalarını çekmeye gayret ettim.

Ki ilk kez yapacak olan arkadaşlarımız daha rahat olsunlar önlerine çıkacak aşamayı bilsinler:)

Tarif eski tarifim 2005 yılında yayınladığım şekli burada.

Ama fotoğraf yeni, yani güncelleme de denebilir.

Ve yapım aşamaları eklenmiş olarak blogda yerini aldı.

Herkese hayırlı kandiler dilerim.

Dualarımız kabul olsun inşallah…

Tarif ve yapım aşamaları için devam ediyoruz.

Devamı »

Fırında elma dilim patates

2011-02-10T11:31:00.000+02:00

Çoğu bayanın ortak derdi nedir?

Fazla kilolarımız ve eşittir diyet:)

Benim gibi yemek severseniz şayet kilo konusu bir yaştan sonra sorun olmaya başlıyor.

Bir de kızartma seviyorsanız ki ben yaz mevsiminde karışık kızartmaya bayılırım.

Domates soslu ya da yoğurt soslu hiç fark etmez ekmeğimi banarım o sosuna yağlı falan da fark etmez bilakis çok lezzetli oluyor:)

Fırında yapılan patatesi çoğumuz biliyordur.

İster parmak patates şeklinde kesilsin ister elma dilim şeklinde.

Yapımı çok kolay ama lezzeti çok büyük bana göre.

Hele eşim her hafta elma dilim patatesten yapmamı ister özel sipariş verir.

Çok hafif olduğu ve kızartma şeklinde yapılmadığı için sık sık yapılabilir bir tarif oluveriyor evinizde.

Devamı »

Ev yapımı Supangle

2011-02-07T15:30:00.004+02:00

Bu tarifi yemekbiz yahoo mail grubumuzda Sonay arkadaşımız paylaşmıştı.

Uzun zamandır yapılacaklar arasında bekliyordu.

Nihayet geçen hafta yaptım. Beklediğim gibi bir tatlı oldu. Ev yapımı mis gibi spungle.

Üstelik yapısı da benim tabirimle merhem gibi:))

Öyle pütürlü ya da sulu değil kıvamı iyi, lezzeti iyi. Ama kakao ve çikolata markalarını değiştirerek denenebilir belki o zaman tam dışarıda yapılan ve mis gibi keskin direkt damakta yakıcı bir tat bırakan tarife ulaşabilirim.

O yakıcı lezzet glikoz vs değilse tabii:)

Ama o zamana kadar bu tarif kullanılacak çünkü gerçekten gayet başarılı bir tarif.

Devamı »

Yumurtalı taze soğan

2011-02-05T13:30:00.002+02:00

Yumurtalı taze soğan

Kahvaltı menülerimize ekleyebileceğimiz pratik bir tarif daha.

Bu da Pratik Pırasa gibi ya da Peynirli Biber Kavurma gibi bir göçmen yemeğidir.

Rahmetli babam Yugoslav Göçmenidir.

Bu tarifleri de rahmetli babaannem hayattayken yerdik.

Şimdi aynı tarifi kendim yapıp yesem de sanki o yıllarda büyüklerimizin yaptığı lezzet olmuyor. O sihir başkaydı sanırım, daha tatlı geliyordu çocuk yaşlarımda.

Tarif farklı ya da ilginç gelebilir size ama yaparsanız hele de tadına bakarsanız belki bana hak verirsiniz. Hatta belki de hemen, yarın sabah Pazar Kahvaltınız için bile yapabilirsiniz:)

Ben bu lezzeti çok seviyorum.

Tarif için devam edelim...

Devamı »

İrmikli Pankek ( İrmikli Pancake )

2011-02-01T14:33:00.001+02:00

TuzBiber Dergisi için geçen yıl yaptığım tariflerden biriydi İrmikli Pancake ya da Pankek:)

Bu tarifin tadı bana daha çok bazlamayı anımsattı.

Yerken resmen sıcak sıcak bazlama yemişim hissi verdi.

Zira sıcakken dayanamadım ve bolca tereyağlı yedim:)

Bu ölçülerle epeyce çıkıyor.

Siz 2-3 kişilik çekirdek aileniz için yapacaksanız ve de çok tüketen bir aile değilseniz lütfen yarı ölçü yapın.

İsraf etmeyelim...

Fotoğraflar yine ne yazık ki geçen yıl cep telefonum ile çekilmişti bu sebeple ancak bu kadar olabildi.

Ama sonuç lezzet olarak gerçekten tarifi denemeye değer.

Devamı »

Ekmek yapmayı sevenler - Ekran Başına

2011-01-31T10:10:00.000+02:00

Gunaydınnnnnnnnnnnn:)

İyi haftalar dilerim...

Bu hafta STV Yeşil Elma’da Oktay usta nın programında İtalyan Aşkı Kitabı yazarlarından Binnur var.

Binnur 5 gün boyunca programda ekmek tariflerini yapacak.

Zeynep’ciğim de yanında bulunacak artık o ne yapacak göreceğim:)

Ekmek yapmayı sevenler, henüz yapmamıs ama yapmak isteyip cesaret edemeyenler ekran basına:)

Bundan daha iyi fırsat olamaz sanırım...

Bu arada bir hatırlatma;

Dünyanın en prestijli yemek ödülleri organizasyonu GOURMAND, yazdıkları İtalyan Aşkı Kitabıyla Zeynep ve Binnur’u 3 Mart 2011′de Ödül Gecesi için Paris’e davet ediyor.

Akdeniz mutfağı kategorisinde İtalyan Aşkı Kitabı dünyanın en iyi ilk 4 kitabı arasına girmiş.

Canlarım sizi tebrik ederim…

Umarım Paris’ten ödülle dönersiniz.

Figen Karavaş

Kitapla ilgili daha önce yazdıklarıma:

Buradan ve buradan ulaşabilirsiniz

Güncelleme - Tavuk Kalamar

2011-01-28T11:29:00.002+02:00

2006 yılında cafe zamanında yayınladığım bu tarif çokça yapıldı.

Hala evinin mutfağında yapan birçok arkadaşım var.

Benim de çok sevdiğim pratik bir lezzettir.

Hanımlar beyler hala denemeyeniniz varsa bu hafta sonu deneyin derim.

15 günlük yarıyıl tatilinde çocuklarınız içinde değişik bir seçenek olabilir.

Bu vesile ile tüm karne alan çocuklarımızı ve annelerini tebrik ediyorum:)

Tabii babaları da:)

Oğlum 3. sınıfta.

Az sonra gidip ben de oğluşumun karnesini alacağım ve bugün biraz eğlenelim bunu hak ettiler değil mi?

EKLEME; Özelime gelen bir çok yorumda tarifin buraya yeniden eklenmesi yönündeydi.Hemen ekledim efendim:)

malzemeler:

1 kg. tavuk göğsü, uzun parmak şeklinde kesilmiş
1- 2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı salça
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber
Un ya da galeta unu

yapılışı:
1. Un dışındaki malzemelerin hepsini karıştırıp bulamaç yapalım
2. Tavuklarla karıştırıp dinlenmeye bırakalım, buzdolabında 2 saat kadar kalırsa iyi olur, vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz
3. Tavukları dolaptan çıkarıp, bir tepsiye döktüğünüz un ya da galeta ununa tavukları azar azar alıp bulayın, fazla unları silkeleyin
4. Kızgın yağda kızartın.

Hepsi bu kadar,

not:

Yağdan aldığınız tavukları bir süzgüye koyarsanız fazla yağlarından arındırmış olursunuz. Bu yöntemi ben her türlü kızartmalarımda uyguluyorum. Önce altına başka kap koyduğum süzgüde 3-4 dk. bekletip sonra servis tabağına alıyorum kızartmalarımı. Kâğıt havluya almaktan daha iyi bana göre, zira kağıt havluya yapışıyorlar, sonra onları ayıklamak gerekiyor:)

Hepinize iyi hafta sonları diliyorum…

figen karavaş

Pratik Tarif - Peynirli Biber Kavurma

2011-01-26T09:26:00.002+02:00

Pratik tarifler çoğalıyor.

Bu lezzeti ilk kez 2 sene önce oğlumun okulunun kantininde bir hafta sonu çalışmasını beklerken yemiştim.

Özlem’ciğim yapıp getirmişti ve tüm sınıf bu lezzete saldırmıştık:)

Sonraki hafta çalışmalarında sürekli bu tarifi yapmasını istedik o da sağ olsun yapıp getirdi bizlere.

Kahvaltı davetlerinde çok pratik ve kurtarıcı bir tariftir mutlaka deneyiniz derim.

Gerçi yan etkisi var.

Biraz iştah açıyor!)

1 kg yeşilbiberi ince doğruyoruz.
Zeytinyağında kavuruyoruz.
Tuz, karabiber ekliyoruz. Damak tadınıza göre kırmızı pul biber eklenebilir ki ben ekledim. Ya da acı seviyorsanız içine bir iki adet acı yeşilbiber kesip ekleyebilirsiniz. İşte o vakit yan etkiler başlıyorJ
Biberler yumuşayıp pişince, ocaktan almadan içine yaklaşık 200 gr. beyaz peynir ekliyoruz ve hemen karıştırıp erimesini sağlıyoruz. Peynirler iyice eriyince ocağı kapatıyoruz.

Bu lezzet sıcak sıcak muhteşem oluyor. Ama soğuk olarakta deneyiniz.
Ayrıca peynir yerine tuzlu lor da kullanabilirsiniz...

Afiyet olsun,

Figen Karavaş

Güncelleme - Beşamel Soslu Tavuk

2011-01-24T13:33:00.000+02:00

Bu tarifi Ağustos 2005 te yayınlamışım.

Hala çok severek ve de sıkça yaptığım bir yemek.

Bana hem pratik hem de lezzetli geliyor.

Tarifi yeniden düzenleyip yazıyorum:)
ölçülerde değişiklik yok, yazım şeklinde düzenleme var ve fotoğraf değişti o kadar:)

Hepinize sağlıklı, lezzetli bir hafta diliyorum…

Malzemeler

2 adet kemikli tavukgöğsü
Yarım kg. hazır garnitürlerden ( havuc, patates, bezelye )
1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
Defne yaprağı ( varsa )

Beşamel Sos

1,5 lt. Süt
4 çorba kaşığı tepeleme un
Muskat rendesi
Tuz, karabiber, isteğe bağlı az kimyon
Sıvı yağ

Yapılışı

Tavukları defne yaprağı ile birlikte haşlayalım ve tiftelim
2. Garnitürleri güzelce yıkayalım konserve kokusunu alalım ve Kare Borcam tepsisinin zeminine yayalım
3. Üzerine haşlanmış ve tiftilmiş tavukları serpelim
4. En üste Beşamel Sosu dökelim ve harca karışmasını sağlayalım
5. Sosun üzerine kasar rendesi serpelim, kaşarların üstüne ise fındık büyüklüğünde margarin/ tereyağı kesip bir kaç yerine koyalım.
6. 200 derece fırında üstü kızarıp sos bir miktar çekene kadar pişirelim

Beşamel Sos un yapılışı;
Aslında ben hep göz kararı yapıyorum sosu. Ama bu kez mümkün mertebe ölçmeye gayret ettim. Sıvı yağ kızınca unu ekleyelim ve un sararıp kokusunu verene kadar tel çırpıcı ile çırpalım.
Sonra sütü yavaş yavaş dökelim. Bir yandan da hızla çırpmaya devam edelim, koyulaşacak sosunuz, içine tuz, karabiber, biraz muskat rendesi serpelim ve isterseniz az kimyonu da bu sırada serpebilirsiniz.

Sos kaynayıp pişince ocaktan alalım.

Önerilerim;

Beşamel Sos u yaparken sıkıntı yasayan arkadaşlar için minik bir püf nokta
Yeni yemek yapan arkadaşlar için özellikle yağ oranını un oranından daha fazla tutun. Böylece unu kavururken ununuz topak olmaz ve üzerine sütü dökerken topaklaşma riskiniz kalmaz. Ya da sosu hazırladıktan sonra blender la son kez işlemden geçirin hiçbir sorun olmaz inanın... Yaptıkça eliniz alışıyor.
Bu yemeği ben büyük fırın tepsisine yapıyorum. Kare dilimlere kesip kilitli poşetlere koyup dondurucuya koyuyorum. Ani misafirde veya yemek olmadığı zamanlarda elimin altında hazır yemek oluyor. Deneyin derim.

Afiyet Olsun
Figen Karavaş

Hoşgeldin Mira Bebek,

2011-01-12T14:46:00.001+02:00

Bu yazı uzun zamandır bekliyordu.

Geçen hafta resimleri yükleyebildim.

Efendim, Günşekerleri grubumdan Esra’cığımın çok sevdiği dostu Ayşegül için bir araya geldik.

İlk hamile olduğunu öğrendiğimizde, sonrası yaşanan sıkıntılar, tedirginlikler derken , bir sabah uyandık ki Ayşegül doğum yapmış!:)

Ama ama biz ona bir parti yapacaktık hani!

Neden bu kadar hızlı geldi minik Mira’mız:)

Bize sürpriz yaptı. Bizi hazırlıksız yakaladı.

Biz de düşündük şimdi ne yapabilirdik!

Veee Esra olaya çözüm buldu:)

Ayşegül Esra ya kırk gezmesine gelecekti yarı kırkJ o gün hepimiz orada olacaktık ve evi süsleyecektik.

Daha önce yapmayı planladığımız Bebek Partisini ( Baby Shower ) Hoş geldin Mira Bebek olarak yapmaya karar verdik.

Ben, Esra ve Selma bir Kemeraltı turu yaptık. Alınacakları aldık.

Partiden önceki gün de tüm Günşekerleri bir araya gelip hazırlıkları tamamladık.

Şekerler, resimler, bebek bezinden pastamız hepsi hazırdı.

Bezden pastamız benim fikrimdi:)

Daha doğrusu nette dolaşırken gördüm ve evet bunu yapacağız dedim. Hatta Selma’ya bile direndim bu olacak dedim:)

Oldu da hatta bir sürü de eklemeler yaptık o bulduğum modele.

Selma’cım iyi iş çıkarttık :)

Ama hazırlık aşamasında ne güldük ne güldük:)

İnsanın bir çocuk daha doğurası geliyor bu güzellikleri görünce.

Ama esas Ayşegül’ün kapıdan girerken gördüğü manzara karşısında donup kalması görülmeye değerdi.

Mira bebek ailesiyle birlikte sağlıkla yaşasın.

Allah evlat isteyen herkese bu güzelliği nasip etsin inşallah…

AŞURE

2011-01-05T12:59:00.000+02:00

Bu sene arkadaşlarımdan çok fazla mail aldım. Hem aşure için hem de hindi tarifi için:)

“Neden aşure ve hindi tariflerin sitende yok ” diye sitemler aldım.

Aşureyi bir türlü resmini çekip yayınlayamadım, cafede yaptığımda bile resim çekememiştim. Gerçi o zamanlar da cep telefonu ile çekiyordum ama vakit kalmamıştı. Geçen sene de yine makine sorunu vardı vs derken kaldı.

Kısmet bu seneyeymiş.

2010 u bitirdik, yeni yılın ilk haftasında Pzt günü yapabildim aşureyi ancak.

Emlak işlerim son haftalarda beni epeyce oyaladı bu sebeple evde kalıp vakit ayıramamıştım.

Anneciğim koştu imdadıma yetişti yoksa yine kalacaktı sanırım:)

Anneler her zaman böyledir değil mi sorgusuz koşarlar yanınıza, Allah annelerimize uzun ve sağlıklı ömürler versin inşallah, hep yanımızda kalsınlar...

Tarifimi bilen arkadaşlarım var isteyenlere mevcut tarifimi gönderdim hep.

Dün gece bazı yerlerini revize ettim o kadar.

Gr olarak değil de bardak ölçüsü yazmaya gayret ettim ki daha kolay olsun yapacak olan arkadaşlarımızın işi.

Malzemeler

Yarım kilo aşurelik buğday
1.5 su bardağı nohut
1.5 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
7–8 adet kuru kayısı
2–3 çorba kaşığı kadar kuşüzümü
2 ya da 2,5kg. Şeker ( damak zevkinize göre )
2 portakal kabuğu rendesi, ya da beyaz kısımları alınmış olarak minik kesilebilir
5–6 adet incir
2 adet elma
2 çorba kaşığı karanfil
İstenirse gül suyu

Üstü için;

Tarçın
Kavrulmuş Susam
Ceviz
Nar taneleri
Badem, fındık, fıstık vb.

Nohut ve kuru fasulyeyi bir gün önceden vaktimiz varsa ıslatıp kabarmasını bekleyelim ve her ikisini de ayrı ayrı pişirelim.( vakit yoksa geceden ıslatalım ertesi sabah pişirelim )
Aşurelik buğdayı beyaz suyu gidene kadar ılık su ile bolca yıkayalım ve bir gece önceden 20 dk. kadar haşlayalım. Ocağı kapatıp sabaha kadar demlenmesi için bırakalım, bu sırada buğdaylar biraz daha kabarıp şişecekler.
Sabah buğdayı pişirmeye başlayalım.
Pirinci ıslatıp biraz bekletelim ve kaynayan buğdaya ekleyip birlikte pişmeye bırakalım.
Kuru kayısıları ince şeritler halinde ya da minik küp olarak keselim suda bekletelim,
Kuru üzümleri de aynı şekilde iyice yıkayıp kumlardan arındırdıktan sonra suda bekletelim
Elmaların kabuklarını soyup minik küpler halinde keselim,
Portakal kabuğunu rendeleyelim
Buğdaylar pişip, suyun kıvamı koyulaşmaya başladığında önceden pişirmiş olduğumuz nohut ve fasulyeyi de ekleyelim.
Aşurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli. Mümkünse tahta kaşıkla bu işlemi yapın. Ve sürekli sıcak suyunuz hazır olsun, buğdaylar suyu çektikçe sıcak kaynar su eklemeye devam edin, su oranı sizin damak lezzetinize göre biraz sulu ya da daha koyu olacak şekilde ayarlanır.
Hepsi özleşmeye başlayınca, kuru üzüm, kuş üzümü, küp kesilmiş kayısıları, elmaları ve portakal kabuğu rendesini ekleyip pişirmeye devam edelim.
Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,
Şekeri ekledikten yaklaşık 20 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor.
İncir eklemek istersek bu aşamada küp keserek ilave edilebilir.
Yine bu esnada isteğe bağlı olarak gül suyu eklenebilir.
Karanfilleri bir cezvede kaynatalım o kaynayan suyu süzerek aşuremize ekleyelim.
Son olarak ocağımızı kapatıp aşurenin soğumasını bekleyebiliriz.

Süsleme tercihinize kalmış.

Ben önce tarçın serpiyorum ve üstüne yağsız tavada kavrulmuş susam, ceviz, varsa fındık kırığı, badem, fıstık ilave ediyorum. Ve nar taneleriJ

Bazı notlarım;

Buğdayı geceden kaynatıp, sabaha bekletirseniz sabah buğdaylar şişmiş olacaktır ve daha kısa sürede pişip lokum gibi olacaktır,
Buğday pişerken üzerinde oluşan kefini almalısınız,
Şekeri pişme işleminin sonlarına doğru ilave etmelisiniz, zira şekeri erken eklerseniz buğdayınız ve diğer bakliyatlarınız sertleşir ve pişme süresi uzar,
Ben aşureye un veya nişasta eklemiyorum, pirinç ve buğdayın kendi içindeki nişasta yeterli geliyor kıvam için, burada eklediğiniz suyun ölçüsü önemli, göz kararı ayarlamak gerekli ve mutlaka sıcak su hazır olsun,
İçine incir ekleyecekseniz ve renginin kararmasını da istemiyorsanız; İncirleri kaynarken değil de servis sırasında kâsenin dibine önce incirleri koyun, sonra üzerine aşureyi dökün.
Şekerini de ocağı kapatmadan evvel mutlaka kontrol edin, tatlı gelirse hemen sıcak su ile tadını açabilirsiniz. Ya da az şekerli ise şeker ilavesi yapabilirsiniz.
Ben bu yapışımda dolapta bekleyen konserve mısırlar vardı ondan da bir avuç ekledim çeşit olsun diye.
Ben aşurede portakal ya da mandalina tarzı meyveleri sevmiyorum fazla ekşi geliyor tadı, ama arzu edilirse portakalı da minik keserek ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun,

Figen Karavaş

Mikrodalga - Kaşarlı Mantar

2010-12-26T21:41:00.002+02:00

Fırında kaşarlı mantarı uzun yıllar sadece fırında pişirdim.

O şekilde yaklaşık 1 saat fırında kalıyordu.

Önce tereyağı ile fırınlıyordum ki iyice yumuşamalarını bekliyordum.

Daha sonra kaşarları ilave edip kızarmalarını, dolayısı ile süre uzun oluyordu.

Fakat son iki senedir mikrodalga fırınımı kullanmaya başladım, ön işlem diyebiliriz.

Şimdi toplamda 15 dk da pişme işlemi tamamlanıyor.

Çalışan ve mikrodalga fırın kullanan bayanlara ciddi anlamda zaman kazandırıyor.

Mantarları temizliyoruz
Zeytinyağ ile yağlıyorum
Mikrodalga fırında 8–10 dk pişiriyorum,
Mantarlar bu şekilde iyice pişmiş ve yumuşamış oluyorlar.
Pişen mantarları güveç kabına alıp üzerlerine bolca kaşar rendesi ekliyoruz.
Fırını ızgara konumuna ayarlayıp yaklaşık 3-4 dk kaşarlar eriyip kızarana dek fırınlıyoruz.

Bu işlem için mikrodalga fırında pişirmeye uygun kapaklı kap gerekli.

Benim kullandığım kap kapaklı ve içeride biriken buharı kapağında bulunun sibobu sayesinde dışarı veriyor.

Burada 500 gr mantar kullandım yani bir paket.. 1 kg ile yaptığımda görülen güveç kabı tamamen doluyor.
Ben artık zeytinyağ ile yapıyorum ama isterseniz son aşamada tereyağı da ekleyebilirsiniz mantarların göbeklerine.

Afiyet olsun,

Figen Karavaş

Çikolata Soslu Elmalı Kek

2010-12-23T23:55:00.000+02:00

Bu şahane kek Salı günü Günşekerleri grubumla Yeni Yıl öncesi kutlama toplantımızda Esra arkadaşım tarafından yapıldı.

Gerçi o bize çikolata sosla servis yaptı ama ben resim çekerken iki ara derede çikolata sos dökmeyi unutmuşum:)

Kek çok lezzetliydi ve çokta hafifti. Ellerine sağlık Esra’cım.

Hazır yapılmış ve lezzetli tarif varken resim çekmeden olmazdı:)

Buyurun bu güzel lezzetin tarifine.

Malzemeler;

· 3 adet orta boy elma

· 3 adet yumurta

· 1 su bardağı sıvı yağ

· 1/2 su bardağı süt

· 1 su bardağı toz şeker

· 1,5 su bardağı un

· 1 yemek kaşığı neskafe

· 2 yemek kaşığı kakao

· 1 paket kabartma tozu

· 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı;

1. Kabukları soyulmuş elmaları ayrı bir kaba küçük küçük doğrayalım

2. 1 tatlı kaşığı tarçınımızı döküp karıştıralım

3. Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra sıvı yağı ve sütü ilave edip karıştıralım

4. Un, kakao, neskafe ve kabartma tozunu da ilave edip tekrar karıştıralım.

5. Beklettiğimiz elmaları hamura ilave edip karıştıralım.

6. Harcı, yağlanmış kalıbımıza döküp önceden ısıtılmış fırında 185 derecede pişirelim.

Öneriler ;

· Arzu edilirse malzemenin içine kuru üzüm, ceviz veya vişne konulabilir.

( elma olmak şartıyla çünkü kek içine sıvı olarak sadece yarım bardak süt konulduğundan diğer sıvı ihtiyacı elmadan sağlanıyor )

· Servis sırasında çikolata sos ikram edilebilir.

Afiyet olsun,

Figen Karavaş

Ebru Bazaar - Özel Sipariş Ürünleri

2010-12-20T21:39:00.000+02:00

Size çok sevdiğim arkadaşımın sitesinden bahsedeceğim.

Bu site birçok sanal alışveriş sitesinden biraz daha farklı.

ÖZEL SİPARİŞ ÜRÜNLERİ girebiliyorsunuz.

Sitede şu anda hazırda olan ürünleri sipariş edebiliyorsunuz.

Ama daha da güzeli; X sitesinden ( yurtdışı ) bir ürün beğendiniz linkini arkadaşıma gönderiyorsunuz ve o da ürün hakkında kısa bir çalışma yaptıktan sonra bu ürünü size kaç liraya temin edebileceğini söylüyor.

Ve sizin için de uygunsa siparişinizi getiriyor.

Ya da benim proje çizimimde şu ürüne ihtiyacım var bana kaça gelir diyorsunuz gerekli bilgileri veriyorsunuz ve yine size fiyat bilgisi geliyor uygun derseniz de ürünün kendisi size geliyor:)

Ve genelde bu fiyatlar ülkemizdeki muadil fiyatlardan daha uygun oluyor işin cazip yanı bu!

Sitedeki ürünler zaman zaman indirime giriyor, bu indirimleri asla kaçırmayın zira zaten düşük olan fiyatlar daha düşüyor.

Mesela hazır yeni yıl hediyelerimizi alıyorken buraya da bakılabilir.

Ben oğluma ve kuzenine hediyelerini seçtim bile:)

Ödemelerinizi kredi kartıyla yapabiliyorsunuz, isterseniz taksit seçenekleri de mevcut.

Site http://www.ebrubazaar.com

Haydi, iyi alışverişler diliyorum:)

Figen Karavaş

Pratik, lezzetli, pırasalı yemek

2010-12-17T22:23:00.001+02:00

Size yine çok pratik bir tarif vereceğim.

Ama inanın lezzeti harika!

Baba tarafım Yugoslav göçmeniydi.

Rahmetli babaannem bu yemeği çok güzel yapardı.

Çocukluğumdan anımsarım bu tarifi. Buna rağmen bu yemeği bugüne kadar hiç yapmadım.

Bizde pırasa çok rağbet görmez. Geçen gün 1 kg pırasa aldım börek yaparım belki dedim ama yapamadım. Kolayından kavurdum. Lakin lezzet eksikti istediğim tat yoktu.

Derken bugün aklıma geldi, hemen minik bir ilave ile lezzeti yakaladım:)

Efendim;

1 kg. Pırasa zeytinyağı ile kavrulur. Tuz ve karabiber serpilir.

Diğer tarafta yarım su bardağı suyun içine 1 çorba kaşığı tepeleme un ilave edilir

Unu suda iyice eritin ve bir süzgüden geçirin ki topak topak olmasın

Ve bu unlu su karışımını ( ben meyane diyorum ) kavrulup pişmiş pırasaya dökün ve sürekli karıştırarak pişirin.

Ve sonra afiyetle yiyin.

Mutlaka deneyin, pişman olmazsınız:)

Herkese iyi bir hafta sonu diliyorum…

Figen Karavaş

İMZA GÜNÜ –İtalyan Aşkı – GOURMAND ÖDÜLÜ

2010-12-17T00:08:00.001+02:00

“İtalyan Aşkı” durmuyor! Ödüle koşuyor!

Sevgili arkadaşlarım Zeynep ve Binnur’un ortak çalışmasından doğan “İtalyan Aşkı” Yemek Kitabında gurur verici gelişmeler var.

Daha önce size buradan hem tanıtımını yapmıştım hem de o dönem satış listelerinde ki yerini yazmıştım.

Maşallah satışlar gayet iyi:)

Yanısıra gelen başka bir güzel haber daha var,

Yemek kitaplarının Oscar’ı sayılan Uluslararası Gourmand Ödülü’ne aday oldu İtalyan Aşkı.

İtalyan Aşkı “Akdeniz Mutfağı” dalında Türkiye’de 1. seçilmiş!

Ve İtalyan Aşkı bu birincilik ile 3 Mart’ta Paris’te yapılacak Gourmand World Cookbook Awards'ta, "Best Mediterranean” (En İyi Akdeniz Kitabı) ödül töreninde diğer aday kitaplarla yarışacak.

Ülkemizi temsil edecek.

Diliyorum ki; 3 Mart’ta, Paris’te, Ödül Töreninde “İtalyan Aşkı Akdeniz Mutfağı Dalında 1. seçilmiştir” anonsu duyulsun!:)

Ayrıca, bugün İmza günü var!

17 Aralık 2010 da

Saat 17.00 de

Alsancak D&R mağazasında

Zeynep Braggiotti "İtalyan Aşkı" nı imzalayacak.

Henüz kitabı almadıysanız, alamadıysanız ve İzmir deyseniz sizi D&R Alsancak ta bekliyoruz:)

Ben de yarın orada olacağım inşallah…

Ben imzayı kapmıştım ama olsun fazla imza göz çıkarmaz değil mi·?

Yolunuz açık olsun Zeynep cim ve Binnur cum.

Paris ten bize birincilik getirin emi!

Figen,

ÖZSÜT ATÖLYE de Lezzetler...

2010-12-15T13:18:00.001+02:00


İzmir’li Bloggerlar bir Özsüt Etkinliğinde daha beraberlerdi. İlk Özsüt buluşmamız yaz ayarlındaydı, buradan okuyabilirsiniz.

Fakat bu kez tadım yapılacak lezzet tatlı değildi. Özsüt Atölye’nin bir birinden lezzetli sıcak yemekleriydi. Hoş ben zaten müdavimlerindenim severim Atölye’nin yemeklerini ama dün gece daha önce denemediğim lezzeti denedim.

Mine hanımın önerisi ile; PASTA DA VINCI, kurutulmuş domates, soğan, mantar, parmesan peynir, krema ve beyaz şarapla sotelenmiş tavuk parçaları ile Atölye de el yapımı fettucini makarna.

Nasıl ama:)Anlatımı bile ihtişamlı değil mi?

Resmini de eklesem buyurun…

Benim sevdiğim tatları bir araya getirmişler, kurutulmuş domates, krema, parmesan:)

Daha ne olsun:)

Yine bilmediğim detayları öğrendim bu sohbette.

· Mesela evlere servis varmış.

· Pizzalarını daha evvel denememiştim, oysaki oldukça başarılı idi ve lezzette harikaydı.

· Pizza taban hamurunu da kendileri Atölye de yapıyorlarmış.

· Servis sırasında sunulan tüm ekmek çeşitlerinin orada yapıldığını.

· Makarnalarının tamamının el yapımı ve Atölyede yapıldığını.

Ben dün gece çok keyif aldım, sevdiğim ve özlediğim blogger arkadaşlarımı da bu vesile ile görmüş oldum ve sakin ortamda bol bol sohbet edip kahkaha attık:)

Dün akşam bizi Atölye de ağırlayan Mine Hanıma ve Fevzi Beye teşekkür ederim.

Ve kibar servis personeline de:)

Yeni etkinliklerde görüşmek üzere…

Figen Karavaş

Limonlu Haşhaşlı Muffin

2010-12-09T15:16:00.000+02:00

TuzBiber Dergisinde yazdığım zamandan kalan tariflerimden biri.

Bir kaç tane daha var sanırım arşive bakmam lazım.

Tarif için buyrun efendim:)

Malzemeler

• 2/3 cup şeker

• 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi

• 2 cup un

• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1/4 tatlı kaşığı karbonat

• 1/4 tatlı kaşığı tuz

• 3/4 cup süzme yoğurt

• 2 büyük yumurta

• 1 tatlı kaşığı vanilya ekstrası

• 100 gr tereyağı

• 2 yemek kaşığı haşhaş

1. Büyük bir karıştırma kabına şeker ve limon kabuğu rendesini koyalım. Malzemeleri iyice ovalım.

2. Daha sonra unu, karbonatı, tuzu ve kabartma tozunu şekerli karışıma ekleyelim ve iyice karıştıralım.

3. Mikser kabına süzme yoğurdu, limon suyunu, yumurtaları, vanilyayı, erimiş ve soğumuş tereyağını ekleyip iyice çırpalım.

4. Çırpılmış sıvı malzemeyi diğer kapta bulunan kuru malzemenin üzerine dökelim ve spatula ile karıştıralım.

5. Harç koyu kıvamda olacaktır endişe etmeyin. En son haşhaşı da harca ilave edip spatula ile karıştıralım.

6. Yağladığımız muffin kalıplarına harcımızı koyalım ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirelim.

7. Pişme bittikten sonra muffinleri kalıbında 5 dk soğutalım ve hemen bir tel ızgara üzerine alalım orada iyice soğumasını bekleyelim. Ve servis edelim.

Afiyet Olsun.

Figen Karavaş

ebegümeci ve pırasa kavurması

2010-12-07T07:25:00.000+02:00

Efendim günaydııınnn:)

Sabah sabah bir enerji sormayın.

Enerjim yeni bir fotoğraf makim olmasından olabilir mi acaba:)

İnsanın kardeşi olması güzel şey, böyle ihtiyaç anında çıkıp iş bitiriyorlar:)

Fotoğraf makinem Pazar gecesi elime ulaştı kardeş tarafından.

Ama bir şeyler çekmem gerekli benim!

Gündüz işteyim çekemedim.

Ben de dün akşam masaya ebegümeci kavurmasını koyarken aldım elime makineyi ve çektim.

E gece olmasına rağmen fena çıkmadı, o halde hemen bloga koy bunu Figen.

Figen sabah ilk iş bloga ebegümeciyi ekler:)

Tarife gerek yok değil mi?

Ebegümeci alınır, 3-4 adet pırasa ile kavrulur, tatları daha iyi olsun diye de tuz ve karabiber ilave edilir ve pişince ocak kapatılır.

Afiyetle ve sağlıkla yenir.

Hepinize sevgiler …

Figen Karavaş

Carte d ’Or İzmir’li Bloggerlar Etkinliği

2010-12-03T07:40:00.002+02:00

Geçen sene Erol Evgin Konseri için de güzel bir davet almıştım Carte d’Or dan.

Bu sene ise hiç beklemediğim bir zamanda İzmir de etkinlik yapacaklarını bildiren bir maille davet aldım. Hemen ajandama not ettim.

Mekân seçimi çok isabetliydi.

İzmir’imizin tarihi mekânlarından biri olan Asansör ü seçmişlerdi.

Ne de iyi etmişler, epeydir oraya gitmemiştim hatta sabah kahvaltısı için hiç gitmedim.

Kahvaltı oldukça zengin bir menüye sahipti, organizasyon çok başarılı idi.

Carte d’Or u ailecek yaz kış çok fazla tüketiyor olmamıza rağmen firma hakkında çokta fazla bilgiye sahip olmadığımı anladım.

Zira yapılan sunumun içeriği de bu anlamda gayet iyiydi.

Figen-Aşan-Mübeccel

Ben kendi adıma oldukça keyif aldım.

Hem etkinliğin son derece ciddi bir ekip işi /organizasyon ile yapılmasından, hem bilmediğim daha evvel tanışmadığım birçok İzmir li Blogger arkadaşımı tanımış olmaktan, hem de özlediğim Blogger arkadaşlarımı yeniden bir arada görmekten…

Sevgili Aylin ve emeği geçen tüm ekibe çok teşekkür ederim.

Çıkışta da bizi elimiz boş göndermediler, nezaketinizden ötürü teşekkür ederim.

Eve gelince oğluşum pakettekileri görünce pek mutlu oldu ve el koydu paket içeriğine!:)))

Herkese iyi bir hafta sonu diliyorum…

Figen Karavaş

Muhteşem Masa

BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ?

- Dünyanın en cömert dondurması Carte d’Or, Türk tüketicisini 5 ayrı kategoride birbirinden lezzetli ürünleriyle buluşturuyor.

- Carte d’Or, Cemil Topuzlu Açıkhava Tiyatrosu’nda gerçekleştirilen “Açıkhava Konserleri”ne iki yıldır ana sponsorluk hizmeti vererek, ünlü sanatçıları hayranlarıyla buluşturuyor.

- Carte d’Or, “Carte d’Or Açıkhava Konserleri” ile Anne Çocuk Eğitim Vakfı (AÇEV)’nın 0 – 6 yaş dönemi erken çocukluk eğitiminin önemine dikkat çeken ve kaliteli bir okul öncesi eğitimin Türkiye’deki tüm çocuklara ulaşmasını hedefleyen “7 Çok Geç” kampanyasının duyurulmasına destek oluyor.

- Yeni internet sitesini sıcak bir ev ortamı olarak kurgulayan Carte d’Or, ziyaretçilerini mutfak, oturma odası ve yemek masası ile karşılıyor. Carte d’Or, internet sitesinde bulunan “Tarifler” ve “Sinema Keyfi” gibi çeşitli modüllerle ziyaretçilerini dijital ortamdaki tüm misafirperverliğiyle ağırlıyor.

www.dondurmaliblog.com

- 2009 yılının Mayıs ayında hayata geçirilmesinden itibaren yoğun ilgi gören ve ziyaretçi sayısı sürekli olarak artan www.dondurmaliblog.com, dondurmaya ilişkin bilgilerin yanı sıra kadın dünyasındaki farklı alanlara da değindiği yeni ve zengin içeriğiyle takipçilerinin karşısına çıkıyor.

www.cartedor.com.tr

www.dondurmaliblog.com

Selda-Selin-Aylin-Elvan-Zeynep-Figen

" İtalyan Aşkı"

2010-11-22T11:12:00.004+02:00

“İtalyan Aşkı, İtalyan Mutfağına Dair Bir Serenat”

Dedi, Zeynep ve Binnur.

Zeynep ve Binnur u tanıyoruz.

Zeynep Braggiotti http://mutfakrobotu.blogspot.com

Binnur Akhun Önen http://ekmekkokusu.blogspot.com

Braggiottiler İzmir'e 1800’lü yıllarda geldiler. Diğer tüm Levanten aileleri gibi şehrin kültür dokusuna renk kattılar. Uzun yıllar kendileri gibi Levantenlerden gelin aldılar. Tarihler 1993’ü gösterdiğinde artık ailede bir Türk gelin vardı. Bu gelin sonraları ailenin hikâyesini bir kitapla sonsuza taşıyacak olandı.
Zeynep Braggiotti, çok sevdiği kayınvalidesinin zamansız ölümüyle beraber bir karar verdi: İtalyan geleneklerini sevgi ile harmanlayan İvana'nın mutfağını belgelemek.

Zamanı geldi, Zeynep ile Binnur'un yolları tesadüfleri anlamlı kılacak şekilde birleşti.

Ekmek dünyasına "Taze Ekmekler Sıcak Öyküler" kitabı ile giriş yapan Binnur, o günlerde İtalyan ekmekleri yoğurmakla meşguldü.

Karar verdiler, birlik olalım dediler. İki ayrı şehirden 3 yıl boyunca sürecek bir maceraya adım attılar. Kurdukları sanal sofralara Zeynep İtalyan yemekleri koydu, Binnur ise mis kokulu İtalyan ekmekleri. Karbonhidratın merkez olduğu bir ülke mutfağında ekmekleri es geçmek olmaz. Söz konusu 20 bölgenin en sevilen 37 ekmeğinin tarifi ve hikâyesi ile kendisine bilinen İtalyan Mutfağı kitaplarından farklı bir yer edinir.

Hatta İtalyan Aşkı, D&R Yemek Kitapları arasında geçtiğimiz haftalarda Jamie Oliver'i geride bırakarak liste başı olur !...

Bu iki arkadaşım da benim gurur kaynağım olur.

Yolunuz açık olsun canlarım.

Satışlarınız da bol olsun…

Elbette ben ve arkadaşlarım kitabı hemen aldık.

Almakla da kalmayıp Zeynep henüz müsaitken imzasını alalım dedik ne olur ne olmaz sonrasında bulamayız kendisini.

Hatta doğum günü ertesi buluştuk.

Hem doğum gününü hem de kitabını kutlamış olduk.

İşte o kutlamadan bazı kareler…

Patates Kroket

2010-11-18T09:49:00.000+02:00

Dün bayram ziyaretinde bir sitem aldım.

Diyor ki Gizem, "artık hiç yeni tarif eklenmiyor, çok teessüf ederim, eski tariflerle idare ediyoruz"

Doğru dedim, hem yoğunluktan hem de benim kronikleşen fotoğraf makinası problemimden kaynaklanıyor bu.

Geçmiş yıllarda bir makinam vardı JVC ki çok memnundum lakin bir gün çantamda kendi kendine bozulmuş.Optik zoomu iptal olmuş ve orjinal parçası da ancak Japonya dan gelebiliyor ve getirtemediler çünkü bu ürünün TR de yetkili servisi yok! Bu yüzden makina elimde kaldı.

Devamı »

İyi Bayramlar !...

2010-11-16T01:08:00.001+02:00

Zeynep Töre - Figen Karavaş

CUMHURİYET'imize SAHİP ÇIKALIM !!!

2010-11-10T13:04:00.003+02:00

Dünyada her şey için, uygarlık için, yaşam için, başarı için, en gerçek yol gösterici bilimdir, fendir. Bilim ve fennin dışında yol gösterici aramak aymazlıktır, cahilliktir, kılavuzluktur. (22.09.1924-Samsun),

Mustafa Kemal ATATÜRK

Ulu Önder Atamızı, kaybedişimizin 72. yılında, onu saygı, sevgi ve hürmetle anıyoruz. Işıklar içinde yatsın.

Zeynep Töre & Figen Karavaş

İyi Bayramlar ...

2010-09-08T12:08:00.003+03:00

Herkese sağlık dolu, bol neşeli, huzurlu bir bayram dileriz...

Figen Karavaş - Zeynep Töre

Havva Kek

2010-08-24T18:08:00.009+03:00

Ne kadar uzun zaman oldu tarif eklemeyeli.
Yaz geldi böyle olduk:)

Eh bir de İzmir gibi bir şehirde yaşıyorsanız haftanız hemen bitiyor.
Perşembe den yazlığa gidiyoruz, Pzt gunu dönüyoruz. Hemen valizler boşaltılır, yıkanır ütülenir, hadi biraz yemek yap, evi temizle, dış işler derken hooopp Çarşamba oluyor ve ertesi gün yeniden git ve gel devam ediyor:)
Bu sırada blog ihmal ediliyor.

Bu tarif TuzBiber Dergisi Şubat sayısında yayınlanmıştı.
"Figen'le Adım Adım Tarifler" bölümünde yapım aşamaları ile yer alıyor.

Burada yayınlamak ise bugüne kısmetmiş.

Malzemeler
• 115 gr. Tereyağı
• 115 gr. Toz şeker
• 2 adet yumurta – çırpılmış olacak
• 1 küçük limonun suyu ve kabuğunun rendesi
• 90 gr içinde kabartma tozu olan Kek Un
• 40 gr badem tozu
• 115 gr esmer şeker
• 700 gr kadar haşlanmış elma

Yapılışı
• Elmaların çekirdeklerini çıkarıp ince dilimler halinde keselim
• Az su olan bir kapta bir miktar elmaları haşlayalım
• Haşlanan elmaları süzelim, bekletelim
• Tereyağı ile toz şekeri derin bir kâseye koyun.
• Karışım iyice yumuşayıp hafifleşene kadar çırpın
• Çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin
• Limon rendesini, unu ve badem tozunu da karışıma ekleyin
• Esmer şekeri, elmaları ve limon suyunu karıştıralım
• Pişirme kabımızın tabanına bu elmalı harcı yayalım
• Elmaların üzerine hamur karışımımızı döküp güzelce elmaları kapatacak şekilde yayıp düzeltelim
• Evinizde file badem varsa bu aşamada üzerlerine file badem serpebilirsiniz
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 le 45 dk arası üzeri kızarana kadar kontrollü giderek pişirelim
• Keki mutlaka Kaymak ya da Çırpılmış krema ile servis ediniz. Lezzeti bu şekilde tamamlanıyor
• Arzu ederseniz keki sıcak olarak ta servis yapabilirsiniz, yine yanında krema ile elbette.

Afiyet olsun,
Figen Karavaş

Özsüt’ün enfes Güllaçları,

2010-08-24T12:25:00.010+03:00

Ne mutlu bize ki; İzmir li Blog Yazarları olarak Bir Tadım Etkinliği için Davet aldık!

Bize bu daveti gönderen yine bizden, içimizden biri, İzmir den biri…
Kuruluşunun 72. yılını kutlayan köklü bir firma ÖZSÜT !...
O Bir İzmir Firması, O Bir Lezzet Ustası, O Bir Pasta Dünyası:)

Geçtiğimiz hafta İstanbul'dan Yeşim hanımdan davet aldım ve diğer blogger arkadaşlarıma da bu davet gitti. Bizlere yeni bir lezzet sunacaklardı. Üstelik Kordon da! İzmir in canım güzelim Kordonu…

Zevkle geliriz dedik ve o sıcak havaya rağmen oradaydık bu nazik teklifi geri çevirmezdik. Bizi Fevzi Bey ve Mine Hanım güler yüzleriyle karşıladılar. Hoş sohbetler ettik, birçok bilgi aldık kendilerinden.

Ben açıkçası firma hakkında birçok şeyi bildiğimi sanırdım lakin yanılmışım. Üretim aşamalarını hayretle dinledim, ürünlerin nasıl elle hazırlandığını, nasıl özenle stok ürünleri temin ettiklerini, güllacın yapım aşamalarını ve Güllaç sezonunda çalışan sayısının artışını anlattılar, keyifle dinledim.

Beklenen an geldi ve özenle hazırlanmış Güllaçlarımızın tadı baktık sırasıyla.

• Klasik çeşidinin yanı sıra Özüt’te çok renkli bir güllaç lezzeti de yer alıyor. Frambuazlı Güllacın bol sütle ıslatılmış yapraklarının arasında frambuaz, beyaz çikolata ve antepfıstığı parçaları ile hazırlanmış özel bir kat bulunuyor. Tatlının üzeri ise antepfıstığı ve frambuaz taneleri ile süsleniyor. Ramazan sofralarının baş tacı güllacın bu yeni yorumu hem hafif, hem de sağlıklı bir tatlı ortaya çıkarıyor.
Ben ki orman meyveli tatları sevmem buna rağmen tadını kıvamını gayet yerinde buldum.

• Ayrıca Karadutlu Güllaç ın da tadına baktık ki son derece net bir tadı vardı.Karadut sevenler için tam bir lezzet.

E İzmir deyince Kazandibisiz olmaz, fırın sütlacı herkes yapamaz diye konuşurken hemen kazandibi ve fırın sütlaç ikramı oldu ve inanın hepsi çok güzeldi.

Ben fırın sütlacı dışarıda yemem, bir ara alt katımızda Karadeniz Yemekleri yapan bir lokanta vardı aniden canımız isterse sadece oradan alırdık ama kapandı.

Ama artık Özsüt ten gönül rahatlığı ile Fırın Sütlacımı alabilirim mis gibi süt kokuyordu. Kıvamı da çok yerindeydi…

Hoş bir akşam oldu bizlere.

Geleneksel güllaçtan vazgeçemeyenler ve güllaçta yenilikçi tatlara açık olanlar için Özsüt güzel bir buluşma noktası olacak.

Teşekkürler Özsüt, Teşekkürler İzmir li Bloggerları unutmadığınız için!

Figen Karavaş

TuzBiber Dergisi Haziran sayısı Yayında!

2010-06-02T08:56:00.005+03:00

Merhaba,
TuzBiber Dergisi Haziran sayısı yayında!

Bu ay "Figen'le Adım Adım Tarfiler" bölümünde
Pesto Sos tarifim yer alıyor.

Dergiyi bilgisayarınıza PDF olarak indirip okumak için ve ya sadece o anda çevrimiçi okumak için buraya tıklayabilirsiniz ...

Sevgilerimle...
Figen Karavaş

Güncelleme -Lorlu Dereotlu Poğaça

2010-05-30T17:40:00.007+03:00

Ard arda güncellememi olur dediniz:)
Olsun varsın, bunlarda bir mevi yeni tarif görevini görüyor yeni ziyaretçilerimiz için değil mi:)

Güncelleme yaptığım tarifleri o ana kadar görmemiş bir çok ziyaretçi ve arkadaşım olduğunu öğreniyorum ve deneme yapıyorlar.

Bu anlamda bir nevi tarif gibi oluyor, diyerek kendimi ikna ediyorum:)

Bu poğaçayı da 2005 te yayınlamışım.

Benim klasik hiç şaşmayan tuzlu tariflerimdendir.
Genel anlamda ben tuzlu pek tercih eden biri değilim çok az poğaça vs tarifim vardır ama olanlar da garanti tarifler oluyor. Az ve öz:)

Henüz tarifi denemediyseniz bir deneyin derim.
Tarife ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Sevgiler,

Figen Karavaş

GÜNCELLEME-Hareli Kek ya da Zebra Kek mi?

2010-05-25T15:02:00.007+03:00

Efendim,
Dün mutfakta biraz mesai yapmıştım ve yaptıklarım arasında Hareli Kek & Zebra Kek te vardı.

Bu keki Blog açıldığı dönem yayınlamıştım 2005 yılıydı.

Ama ben 2000 yılından beri bu keki yaparım.
Çok hafif bir kek olur ve görüntüsü itibari ile her zaman beğeni alırdı.
Hala aynı beğeniyi alıyor sanırım.

Bir de ismi bizim blog dışında her yerde "ZEBRA KEK" olarak geçiyor:)

Birçok sitede yapıldı bu ve benzeri tarifler yayınlandı ama genel olarak Zebra Kek diye yapılıyor adlandırılıyor hem yerli hem de yabancı bloglarda.

Ama benim tarifimde Hareli Kek denmişti ve ben halen öyle ifade ediyorum:)

Blog açıldığında bende dijital makine yoktu ve oğluşumun 2. yaş gününde çekilen bir resmi paylaşabilmiştim ancak.

Şimdi ise güncelleme yapayım dedim, hoş yine dijital makinem yok:)
Zira bozuldu ve birisi tamir edebilirim dedi bakalım 1,5 aydır beklemedeyim umarım parçası bulunur ve tamir olur.

Bu resmi dün sevgili günşekerlerimden Esra cığımın makinesi ile çektim sağ olsun makinesini bana bir gün diye verdi oldu 3 ay hala bende:))

Tarifi yine seneler önceki posttan kopya yaparak ekliyorum.

• 7 kahve fincanı toz şeker
• 4 yumurta
• 3 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 şişe soda
• 9 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

1. Şeker, yumurta ile çırpılır
2. Daha sonra geri kalan sıvı malzemeler sırasıyla eklenir ve en son kuru malzemeler eklenir karıştırılır.
3. Karışım 2'ye ayrılır. Yarısına 1-2 çorba kaşığı kakao koyulup çırpılır
4. Yağlanmış yuvarlak borcama (ölçüler büyük boy borcam ( Ø:32 cm) içindir. Küçük borcam Ø: 26 cm)var ise yarım ölçü yapılacak)
5. Hamurlar 2 ayrı kâseye ayrılır
6. Önce kakaolu kek hamurundan 1 kepce cok yavas tepsinin tam ortasına dokuyoruz.
7. Daha sonra sade hamurdan ilk döktüğümüz harcın tam ortasından 1 kepçe dokuyoruz
8. Kek hamuru bitinceye kadar işleme devam edin.
9. Böylece hareli bir karışım meydana geliyor.
Önceden ısıtılmış fırında (175 C) de ortalama 40 dakika pişirilir.

Benim püf noktalarım
Ben yaparken fark ettim ki kepçe ile karışımı dökerken altından da diğer tarafa damla akıyor.Bu da hareleri bozuyor. Bunu önlemek için yanıma havlu kâğıt alıyorum ve kepçeye hamuru alıp elimle altını iyice sıvayıp temizliyorum sonra tepsiye dokuyorum bu sayede alttan damlama olmuyor.

Dökme işlemi çok yavaş olmalı aksi takdirde hareler çabuk yayıldığı için dağılıyor ve şekilsiz oluyor halkalar

Afiyet Olsun
Figen Karavaş

İç Baklalı Enginar

2010-05-23T19:36:00.007+03:00

Efendim merhaba,
İzmir’de tam Temmuz sıcaklarını yaşarken, artık kışlıkların kalkmasına kanaat getirip onları özenle vakumlu hurçlara kaldırmışken birden bire kış aylarına geri dönüş yapmış bulunmaktayız!

İzmir in havasına güven olmaz denir ya çok doğru.
Bir anda göz gözü görmez olur, delicesine yağmur yağar ama bir saat sonra hava öyle bir açar ki güneş çıkar o yolları kurutur ve o anda şehre giren bir kişiye 1 saat önce burada delicesine yağmur yağdığını anlatamazsınız size öylece bakar:)

Ama havalar her ne kadar soğuk olsa da sebzelerimiz pazarlarda mevsime uygun olarak tezgâhlarda yerini alıyor çok şükür:)
Evimizde bolca enginar ve iç bakla pişiyor.
Gerçi bu resim de geçen yıldan çekilmiş resim bu seneye kalmıştı.

Ben iç baklaların kabuklarını soyuyorum ancak çok körpe yeni çıkmış olursa kabuklu pişiriyorum ama onun dışında genelde kabuklarını çıkarıyorum.

Bu tarifte de öyle yaptım. Siz nasıl arzu ederseniz o şekilde pişirebilirsiniz.

Eğer hala pişirmediyseniz enginarın vakti geçmeden pişirin bu sağlık kaynağı sebzeyi ihmal etmeyin.

Malzemeler
• 500 gr iç bakla
• 5 adet enginar çanağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 limon suyu
• Dereotu
• Zeytinyağı

Yapılışı
1. İç baklaları 3-5 dk. kadar haşlayalım
2. Kabuklarını soyalım
3. Kuru soğanı incecik kıyalım
4. Enginarlarımız kabuklu ise kabuklarını temizleyip çanak olarak hazırlayalım ve onları da 4 de bölelim ( enginarlarımızın kararmaması için onları limonlu ya da limon tuzu erittiğimiz suda bekletelim )
5. Tenceremize zeytinyağımızı ve soğanımızı alalım ve bir iki çevirelim
6. Hemen üzerine iç baklalarımızı ve sarımsağımızı ekleyelim biraz daha çevirip soğan ve sarımsağın aromasını almasını bekleyelim
7. Üzerine enginarlarımızı ekleyelim
8. Bir miktar su, tuz, bir çimdik tozşeker ve limon suyunu ekleyip tenceremizin kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
9. Enginarlarımız piştikten sonra ocağın altını kapar kapamaz kıydığımız dereotlarını hemen yemeğin üzerine serpelim ve kapağımızı kapatalım.
10. Tercihinize göre soğuk ya da sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun,
Figen Karavaş

TuzBİBER Yaz Partisi

2010-05-18T20:06:00.006+03:00

UMARIM BEN DE ORADA OLABİLİRİM:)

TuzBİBER Dergisi olarak 1 Ağustos 2010 İstanbul`da gerçekleşecek etkinliğimize davetlisiniz.

Kapalı bir mekanda ve brunch olarak yapmayı düşündüğümüz buluşmamızda, çeşitli sürprizler ve aktivitelerle güzel bir gün geçirmeyi umut ediyoruz.

Bizimle bu güzel günü birlikte geçirmek istiyorsanız;

Blogunuzun linkini ( varsa )
İsminizi soyadınızı
Telefon numaranızı
Mail adresinizi

30.06.2010 tarihine kadar

tuzbiberpartisi@hotmail.com adresine gonderiniz.

***Brunch ücreti : 20 - 25 tl arasıdır.
***Yer : Anadolu Yakası ( Kadıköy )

***Katılımcı sayısına göre fiyat ve yer değişebilir.

Kabak Çiçeği Dolması

2010-05-12T21:39:00.005+03:00

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Merhabaaa efendim:)
Ne çok ara vermişiz değil mi?

Artık alıştınız zaten bir görünüyoruz bir kayboluyoruz, yaşam koşturmasına kapılıp blogu ihmal ediyoruz ama inanın her şey ucu ucuna yetişiyor bazen.

Bu resim de geçen yıldan kalma o vakitler yayınlayamamıştım bu seneye kaldı.
Bu sene henüz yapamadım pazara gidip bakmam gerekli.

Çok zor gibi görülen ama aslında yapmaya başlayınca ve el alışınca o kadarda zor olmadığını anladığımız bu tarif çokkk lezzetli:)

Ben sözü uzatmıyorum hemen kesiyorum zira evde yapılacak çok işim var çok, hangisine nasıl yetişeceğim bilemiyorum.

Var mı yardımıma gelecek biri:)

Tarifin ölçülerini ortalama verdim çünkü çiçek adedine göre siz bu ölçüleri ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler
• Çiçek basına 1 tatlı kaşığı pirinç
• Taze soğan tercihim ( ya da kuru soğan )
• 1 çay bardağı zeytinyağı ( harcına ve üzerine )
• 1 su bardağı su
• 1 demet dereotu ve bir miktar taze nane
• Domates - tuz –şeker-karabiber

Yapılışı
1. Kabak çiçeklerini tek tek yıkayalım
2. Bir kaba pirinci koyup içine incecik kıydığımız soğanları, naneyi ve dereotunu ilave edelim
3. Tuzunu, karabiberini şekerini ve yağını da ekleyip tüm malzemeyi karıştıralım
4. Domatesleri rendeleyelim ve harca ekleyelim
5. Her bir kabak çiçeğinin içine bu malzemeden yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar koyup yaprakları birbirinin üzerine kapatarak yassı bir tencereye dizelim.
6. Doldurulan çiçeklerin üstüne az zeytinyağı gezdirelim ve limon sıkalım
7. Bir su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte pişirelim.

Afiyet olsun,
Figen Karavaş

Aside - Pekmezli Tatli

2010-04-18T11:28:00.000+03:00

Merhaba

Yemekbiz gurup dostlari biliyor seker hastasi oldugumu. Sekerli tatlardan uzak durmam gerektigini biliyorum. Ama bazen delicesine tatli arayisina giriyorum.
Boyle bir duruma dustugumde yaptigim bir tatli var.
Hepimizin evinde her zaman bulunan pekmezle yapilan bir tatli bu.(pekmezde sakincali benim icin biliyorum ama ne yapayim, benimkide can! )
Anne tarafim Ege'li. Ev yapimi uzum pekmezi hep olurdu rahmetli anneannemin,onun yaptigi bir tatli idi.
Aside icin gereken malzemeler;

1 su bardagi pekmez
1 su bardagi su
4 yemek kasik un
1 yemek kasik tereyag

hepsi bu kadar.

Tereyaginda unu kavurun, sonra yavas yavas pekmezi ilave edin.
Hizla karistirmaya devam edin, topaklanma olmasin.
Un ile pekmez karisimina suyu ekleyerek karistirmaya devam edin.
Yogunlasinca kaselere bosaltin.
Sogutmadan ilik ilik yiyin.
Ben yaninda birkac tane kepekli buskivi ile tercih ediyorum.
Uzum pekmezi kullanmayi tercih ediyorum. Dut pekmezi biraz daha acimsi geliyor bana.

Pekmezin faydalarini bilmeyen yoktur sanirim. Yinede hatirlatmak isterim.

Pekmez, yüksek seker içeriği nedeniyle iyi bir enerji kaynağı. Pekmez özellikle günlük kalsiyum, demir ve magnezyum büyük bir kısmını karşılamaktadır. Mineral miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması nedeniyle hamile ve emziklilerin, veremli hastaların, iyileşme dönemindeki kişilerin beslenmesinde yer alması önerilmektedir.

Pekmezin çok iyi kaynak olduğu besin öğelerinden biri de krom. Dokularin krom içeriği hamilelikte, yaşla büyük ölçüde azalmaktadır. Krom, glikoz toleransa faktörünün yapısında bulunur ve insulin kullanımı ile glikoz metabolizmasını etkiler. Rafinasyon işlemi sonucunda gıdalardaki krom miktarının büyük ölçüde azaldığı göz önüne alınırsa pekmezdeki kromun önemi daha da belirginleşmektedir.

Agiz tadiniz eksik olmasin, afiyet olsun.

Zeynep T.

Plastik Poşetlere HAYIR !

2010-04-11T11:26:00.006+03:00

Plastik Poşetlere HAYIR !

Bu yazıyı aslında 2009 un yaz başında yazmam gerekliydi.
Zira görmüş olduğunuz fotoğraflarımız 2009 un yaz başında çekildi, sanırım Nisan ve Mayıs ayına ait.
Biz bu arkadaş grubumuz ile 1 yıldır düzenli olarak PLASTİK POŞET kullanmamaya gayret gösteriyoruz. Yapabildiğimiz kadar.

Biz düzenli olarak buluşuyoruz.Ve bir buluşmamızda Bahar arkadaşımız bize yurt dışı gezisinden günlük kullanım için özel şirin çantalar getirmişti.Son derece kullanışlı ama hafif ve de rulo yaptığınızda kendi kılıfına giren minik bir paket oluyor.

Çantanıza koyup taşıyabileceğiniz kolaylıkta.
Zaten bu çantaların da amacı bu!
Çantanıza atıyorsunuz, market vb. yerlerden alışveriş yaparken hemen çantanızdan bu bez torbaları çıkarıyorsunuz ve marketteki plastik torbaları kullanmıyorsunuz.
Ya da alışveriş miktarınız fazla ise daha az PLASTİK POŞET le marketten çıkıyorsunuz.

iki ayrı buluşmamızda çekildi bu fotoğraflar.
O anda; haydi kimin çantasında bez çantaları var dedik.Veee ne mutlu ki hepimizin de çantasında BEZ TORBALARIMIZ vardı !
Brova bize dedik ve hemen fotoğraf çektik keyifle,
amacımıza yavaş yavaş ulaşabiliyorduk.

Lakin bu yazıyı yazmayı atlamıştım araya belli ki başka işler girmiş:(
Ve sağolsun bugün sevgili arkadaşım Zeynep'in bir yazısı ile hemen kendime geldim.
Zeynep'in yazısı beni başka bir siteye yönlendirdi.
Buraya... Burada bir imza kampanyası başlatılmış.Umarım bir faydası olur ve umarım Meclis sesimizi duyar!
Bunca gündem konusu varken sesimizi özellikle de Meclise ulaştırabilmemiz zor olsa da! bir şeyler yapmak gerekli değil mi.

En azından bizler bireysel çaba gösterebiliriz.
Marketlerde PLASTİK POŞETLERİ kullanmayarak, evimizde geri dönüşümlü çöp poşetleri kullanarak, doğaya olan borcumuzu bir nebze azaltabilir miyiz dersiniz?

Çevremizdeki herkese bu konuyu anlatarak başyabiliriz mesela.
Çantamızda taşıyacağımız bu küçük bez torbalarla pekala market alışverişlerimizi yapabiliriz, değil mi?

Bilirsiniz bizde tam aksine marketlerden olabildiğince fazla plastik poşet almaya gayret edilir! Neden?
Çünkü onlar evde çöp torbası olarak kullanılır.Bu sebeple ne kadar fazla alırsak o poşetleri o kadar kar biliriz!!!

Aslında o kar olarak görülen plastik poşetlerin gelecek kuşaklara, yavrularımıza doğa faciası olarak geri döneceğinizi düşünmeyiz, düşünemeyiz !!!

İşte bu yüzden LÜTFEN ARTIK DAHA DUYARLI BİREYLER olalım.
Hepimiz çantamıza bir adet bez torba koyalım.

Kağıt torba kullanan mağazalara ben teşekkür ederek çıkıyorum.
Bir çok giyim mağazası artık kağıt torbaya dönmeye başladı.Ve tebrikleri, teşekkürleri hak ediyorlar.
Siz de kağıt torba kullanan mağazalara teşekkür ederek onları teşvik edebilirsiniz.

Ve son olarak çok sevdiğim arkadaşımın kardeşi Ankara da Plastik Poşete Hayır dan yola çıkarak bizler için çok şirin çok özel çantalar hazırlıyor.

Kendinize özel çantalar yaptırabilirsiniz.
Mesaj içeren, yavrunuz için özel temalı çanta yaptırabilirsiniz.
Yüzmeye giden çocuğunuza bu temada bir çanta yapılabiliyor.
Veya bale yapan çocuğunuza.

Gojeko Marka çantalara Bu siteden bakıp ulaşabilirsiniz.

Ve ben Gökçe arkadaşımdan geçen sene İzmir Hediyelik Eşya Fuarı na katıldıklarında BU MODEL ÇANTALARDAN almıştım epeyce.
Çevremdeki arkadaşlarıma yılbaşı hediyesi olarak verdim ki onlar da çantalarında taşısın ve PLASTİK POŞETİ daha az kullansınlar...

HAYDİ DAHA TEMİZ BİR DÜNYA İÇİN BEZ TORBA KULLANALIM !...

VE BURADAKİ İMZA KAMPANYASINA KATILABİLİRSİNİZ.

TuzBiber Dergisi 1 yaşında !

2010-04-06T10:14:00.004+03:00

Efendim TuzBiber Dergisi Nisan sayısında hem 1. Yaşını Kutluyor,
Hem de yeni yüzüyle yeni tasarımıyla yayında.

Benim de bu ayki tarifim "Enginarlı Pastacıklar"

Evet evet Enginar ve Tatlı!

Merak ediyorsanız buyrun buradan isterseniz çevrimiçi okuyun.
İsterseniz bilgisayarınıza PDF dosya olarak indirin ve her an açıp bakın.

Herkese sağlıklı bir hafta diliyorum.
Sevgiler,

Figen Karavaş

İZMİR Lİ BLOG YAZARLARI EL KALDIRSIN:)

2010-03-23T12:05:00.005+02:00

İzmir de yaşayan İzmir'li Blog Yazarları
el kaldırsın! :)

Kimler var İzmir'de , kaç kişiyiz yeniden güncellemek istiyorum listemizi.

Bahar geldi bir İzmir Blog buluşması daha yapalım diyorum.
Geçen sene güzel buluşmalarımız oldu.

Ama ben İzmir'de daha fazla blog yazarı olduğunu biliyorum.
Haydi tanışamadığımız arkadaşlarımızı da tanıyalım bize ses verin:)

BAŞKA KİMLER VAR
İZMİR DE YAŞAYAN
BLOG YAZARI?

Katılmayı düşünen arkadaşlarımızın dikkatine!

Sizi de BULUSMA Konulu mail zincirine ekleyebilmem için aşağıda yazılı adresten bana mail atmanız yeterli olacaktır.

figenkaravas@gmail.com

Sevgiler,

TUZBİBER DERGİSİ - PATATES KROKET

2010-03-08T07:57:00.004+02:00

TuzBiber Dergisi - Patates Kroket Tarifi
Figen'le Adım Adım Tarifler'de

Merhabalar iyi haftalar olsun hepimize:)

TuzBiber Dergisindeki bu ayki tarifim Patates Kroket.
Bu tarif için zaman zaman sorular alıyordum ve senelerdir yaptığım temel tarifim TuzBiber de adım adım yapım aşamaları ile sizleri bekliyor.

Okumak veya dergiyi bilgisayarınıza indirmek için burayı tıklayınız...

Sağlıkla kalın, lezzetle kalın...

Sevgiler,
Figen Karavaş

Kurubiber ve Kurupatlican dolmasi

2010-02-23T20:03:00.003+02:00

Merhaba

Gectigimiz gunlerde Yemekbiz yahoo gurubumuzda kurupatlican dolmasi tarifi uzerine paylasimlarda bulunduk. Ben benim bildigim tarifi paylastiktan sonra hatta son paragrafta yazarken canim istedi demistim :))
Bugun yaptim tarifimi. Goruntuledim ve blog dostlarimizla paylasmak istedim.
Ben kurupatlican dolmasini G.Antep'li bir arkadasimdan ogrenmistim.
Ogrendigim sekli ile yaziyorum.

Malzemeler:

1 dizi kuru patlıcan,
1/2 kilo orta yağlı kıyma ( hatta antepliler bicak kiymasi kullanirmis),
1 büyük kuru soğan,
4-5 dis ezilmiş sarımsak,
1 su bardağı pirinç,
1/2 su bardağı bulgur,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı acı(tatli) biber salçası,
1 yemek kaşığı nar ekşisi, biraz su, karabiber, tuz, kimyon, 1 tatli kasik kadar sumak, kurunane.

Uzerine sos yapiyorlar ayrica.
1 yemek kaşığı salça,
4 yemek kaşığı sıvı yağ,
Kaynar su
(ben yapmadim bu aksam)

Kuru patlıcanları kaynar suda tencerede 15-20 dakika kadar kaynatın. Cok sert kalmasin, cok da yumusamasin. Hazirladiginiz icle patlicanlari doldurun. Ben patlicanlari doldurunca acik agizlarini birbirinin icine sokar gibi yaparim, boylelikle pisince ic sisince disari cikmaz.

Sonrada uzerine sosu dokup pisirin.(arzu ederseniz) Eger tane sumak bulursaniz 1 yemek kasigi kadar tane sumagi bir bardak kaynar suyun icine atin, demlensin. Pisirme islemine baslarken bu sumakli suyu uzerine gezdirin.

Inanilmaz lezzet veriyor.

Afiyet olsun.

Zeynep .

Muhteşem Limon Tuzu ve Doğal Çözümler

2010-02-18T19:48:00.010+02:00

Muhteşem Limon Tuzu

Mucize Limon Tuzu:)
Efendim uzun yıllardır mail gruplarına üyeyim ve yanı sıra yemekvebiz mail grubumuz da var biliyorsunuz.

Bu gruplarda zaman içinde bir çok bilgi paylaşımı oluyor ve sürekli bilgilerimizi güncelliyoruz, yeni şeyler öğreniyoruz.

Bugün Su Isıtıcımı temizlerken aklıma geldi, neden bu bilgiyi ben de blogda paylaşmıyorum diye.

Hoş yazılı ve görsel basında benzer bir çok haber yer alıyor ama tecrübe edilmiş birebir bilgiler her zaman daha güvenilirdir değil mi:)

Su ısıtınız kireç tuttuysa;
İçindeki suyu boşaltıp iyice yıkayıp tortuları alıyoruz ve ısıtıcımızın içine bir avuç Lİmon Tuzu ekliyoruz.Ve kireçli bölgeye kadar su ilave ediyoruz. Benim ısıtıcımın iç çeperinde 1 lt lik bölüme kadar hafif kireç kalıntıları vardı o sebeple o hizaya kadar su ilave ettim.

Bu şekilde kaynatıyoruz. Kaynarken içindeki kireçlerin nasıl kabardığını ve söküldüğünü görebiliyorsunuz. ( kaynarken resim çekemedim zira hala cep telefonum ile çekim yapıyorum )

Yaklaşık 10 dk kadar kaynadıktan sonra suyu boşalttım ve baktığımda bir miktar daha kireç kalıntısı vardı.Tekrar limon tuzu koyup bu sefer daha az su ilavesi ile yeniden kaynattım ve sonunda tüm kireçler yok oldu:)

En azından kimyasal bir madde kullanmadan kireçleri yok ettim:)

Limon Tuzunu aynı zamanda bulaşık makinesi için de kullanıyorum.
Bu bilgi de yemekvebiz mail grubumuzda verilmişti.

15 günde bir Bulasık Makinesi dolu iken bir avuç kadar limon tuzunu makinenin içine serpiyorum gelişi güzel ve o şekilde makineyi çalıştırıyorum.
Böylelikle makinenin içi de temizlenmiş oluyor ve bulaşıklarda:)

Ya da makine boşken de bu şekilde temizlik amaçlı çalıştırabilirsiniz.

Limon tuzunu sadece elektrik su ısıtıcılarında değil normal çaydanlıklarda da kullanabilirsiniz kaynatma yöntemi ile.

Bunun dışında yukarıda ilk fotoğrafta gördüğünüz bir mavi top var.
Manyetik Top.

Bu ürünü 1 yıldır kullanıyorum.
Ürün bulaşık makinesinde ya da çamaşır makinesinde kireçleri yok etmek için kullanılıyor.

Ben bulaşık makinemde kullanıyorum.Ve bu topu kullanırken PARLATICI Kullanmıyorum.
Buna rağmen bulaşıklarım parlak çıkıyor.

Okuduğumuz araştırma yazılarında bulaşık makinelerinde parlatıcı en son kullanılırmış ve o parlatıcının tüm zararlı etkenleri bulaşıklarımızın üstünde kalıyor ve biz onları kullanıyoruz.

Şu anda içim çok rahat son 1 senedir parlatıcı asla kullanmadım.Makineye kullandığımız tuzu da daha az kullanmaya başladım ve bulaşık makinesi deterjanını da aynı şekilde bu manyetik top sayesinde daha az deterjan ve daha az tuz kullanıyorsunuz.

Bu üründen bir adet daha alıp çamaşır makinemde de kullanmak istiyorum.Onda da yumuşatıcı kullanmak istemiyorum. Hoş aynı ürün hijyen bakımından sakıncalı olmadığı için aynı anda hem bulaşık hem de çamaşırda kullanılabilirmiş ama benim yine de içime sinmiyor.

Bu arada bu Manyetik Mavi Topların bir çok muadili var. Farklı markalarda.
Benim kullandığım bir Alman Markası GORODAL. Yakın bir arkadaşımdan aldım.
Siteden diğer ürünleri de inceleyebilirsiniz.

EKLEME ;dün yazarken eklemeyi unutmuşum. Bulaşık makinelerinde parlatıcı kullanmak yerine direkt sirke de kullanabilirsiniz.
Ben kullandım gayet iyiydi. Lakin Manyetik Top a geçince bıraktım.

Benden şimdilik bu kadar:)
Hepinize sağlıklı günler diliyorum...

Figen Karavaş

Mikrodalga - Brokoli Haşlama

2010-02-16T16:04:00.010+02:00

Mikrodalga Fırında Pişenler

Mikrodalga Fırınlar hayatımıza girdi, ardından sorular geldi kullanmalı mıyız, kullanmamalı mıyız?

Ben kullanıyorum.10 senedir her gün kullanıyorum. Önce yemek ısıtmada kullandım.

Daha sonra seneler evvel yemekbiz mail grubumuzda mikrodalga fırında neler yapabiliriz diye yazışmıştık arkadaşlarımızla.

O dönem sevgili Güzide bize kek pişirebileceğimizi yazmıştı ve ben de hemen Browni Pişirmiştim o gün bugün Mikrodalgada Browni yaparım çokta güzel olur.

Sonra birçok blogda görmeye başladık browniyi.

Lakin ben Browni oluyorsa başka şeylerde denemem gerekli diyerek daha pratik tariflere yönelmeye başladım.

Lakin bunları blogda yazmak her nedense aklıma gelmiyor.

Aklıma geleli beri de vakit bulup yazamıyorum:)))

Elimde olan resimlerle yaptıklarımdan bir örnek vereyim.

Devamı daha sonra:)

Brokoliyi çok severim ve sık sık salatasını yaparım.

Eskiden 1 kg alırdım. Artık yarım kilo alıp tek seferde Mikro Dalga Kaplarımda haşlıyorum.8 dk gibi bir sürede Brokoli Salatam hazır oluyor.

Mikrodalga Fırınlar için özel pişirme kapları var. Kapaklı oluyor.

Ben Tupperware in Mikro Kaplarını kullanıyorum farklı litrelerde 3-4 kabım var.Özel kaplarınız yoksa Cam kapaklı bir Borcam da kullanabilirsiniz.Pişirme süreleri biraz faklılık gösterebilir sadece.

Brokolileri kesip temizleyelim ve güzelce yıkayalım.

Mikrodalga kabımıza alalım ve kabın yarısına kadar su ilave edip kapağı kapatalım.

Borcam için suyu biraz daha fazla tutmak gerekir.

Ben bu kaplarla 1000 watta tam 8 dk da haşlamış oluyorum Brokolilerimi.

Mikrodalgada Browni ve diğer yaptıklarımı bir başka yazıda tekrar güncellemek üzere hepiniz hoşça kalın, sağlıkla, lezzetle kalın:)

Figen Karavaş

Güveçte Tavuk

2010-02-09T13:04:00.003+02:00

Güveçte Tavuk

Bugün o kadar çok işim var ki aslında.

Ama hangi birine yetişeyim bilemiyorum, derken bakıyorum saat 14.00 olmuş oğlum okuldan gelecek. Yapabildiğim bir şey varsa ne ala yoksa kalıyor.

Gün 24 saat değil 30 saat olsa yetmeyecek gibi geliyor bazen.

Hani bakınca da ne yapıyorsun? Çok şey ama bir şey yok görünen:)

Baktım vakit az var o zaman bu vakti bloga bir tarif ekleyerek geçireyim zira yapılması gerekli işlerin hiç biri 2 saatte bitecek gibi değil.

Yarın evde değilim, Perşembe günü Günşekerlerim var:) Cuma temizlik e bitti hafta!

Bir sonraki haftaya inşallah diyerek kendimi avutsam mı acaba:))))

Neyse efendim biz gelelim tarife.

Bu tarif çok basit temel tarif daha doğrusu mutfakta yemek pişiren her bayanın az çok buna benzer pişirme yöntemleri vardır.

Bu yöntem de onlardan biri.

Çok sıkışık bir anımda hemen en pratik yaptığım pişirme yöntemim:)

Kes malzemeleri çiğden koy tencereye ya da güvece at fırınaJ O sırada pilavını koy ateşe o pişerken bir yeşil salata, yoğurt, turşu derken ohhh bitmiş hepsi:)

Geçen ay yaptığımda resimlemiştim yayınlarım belki diye ama malumunuz foto mak. Şu anda tamir olamıyor ve ben henüz yeni bir makine alamadım.

Bu yüzden cep telefonum ile çektim ama hava yağışlıyken bu kadar netlik olabildi!

Fotoğraf makinemi alınca söz bu fotoğraflar yenilenecek siz en azından nasıl göründüğüne dair fikir edinin şimdilik:)

Tarif aslında göz kararı lakin ben bu resimde;

1 kilo tavuk göğüs kullandım. Siz Kalça da kullanabilirsiniz ama bizde yağlı olduğu için tercih edilmiyor.

Tavuk göğüslerini 2-3 parçaya kesiyorum
Bir taraftan 3-4 adet patatesi elma dilimi şeklinde kesiyorum
Patatesleri en alta sıralıyorum, üzerine tavuk parçalarını diziyorum
En üste biber domates koyabilirsiniz severseniz.
Ve tavuklara kimyon serpiyorum.
Salçalı bir sos hazırlıyorum salçalı sosa az tuz, karabiber, kekik ilave ediyorum. Acı seviyorsanız acı baharatlardan da kullanabilirsiniz.
Ve hazırladığım sosu tavukların üzerine döküp 200 derece ısınmış fırında üstü kızarıp, suyunu epeyce çekene dek pişiriyorum yaklaşık 30-40 dk. Kadar. Fırın ısılarına göre süre değişir unutmayınız.

Hepsi bu kadar.

Gayet pratik, basit kısa zamanda çok uğraşmadan çoook hafif bir yemeğiniz hazır oluyor.

Efendim yapacak olursanız afiyet olsun şimdiden.

Sevgiler hepinize,

Figen Karavaş